Il pollo alla griglia profumato al timo è una ricetta estiva che possiamo cuocere al barbeque o al forno facendo attenzione in entrambi i casi al metodo della cottura. Ecco come fare il pollo grigliato per le vostra tavola estiva.
Per fare il pollo alla criglia con timo bisogna preparare la marinatura, in modo tale che la carne diventi saporita, quindi il procedimento che dovete seguire è in due step. In questa ricetta vediamo insieme passo passo come cucinare il pollo alla griglia il tempo di cottura, e i consigli per evitare di bruciare la carne.
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Ingredienti per 4 porzioni
1 pollo da 1,5 Kg circa tagliato in 2 parti e pulito
1 bottiglia di vino rosso
Timo fresco
Sale e pepe
Vedi anche: Salse per carni
Come fare il pollo alla griglia al timo e vino
Per fare questa ricetta lavate prima la carne con acqua e aceto. Cospargetela di sale, poco pepe e mettete il pollo a marinare con vino e timo fresco in luogo fresco ma non freddo. Il tempo della marinatura è di circa 60 minuti.
Se intendete cuocere la carne al forno preriscaldate prima a 200° quindi disponete il pollo sulla griglia del forno.
Mettete sotto una teglia di alluminio. Il questo modo evitate di sporcare tutto il vostro forno. Abbassate il forno a 160° e iniziate a cuocere. Dopo circa 30 minuti girate la carne e controllate la cottura, quindi continuate a cuocere per altri 30 minuti.
Trascorso questo tempo controllate di nuovo, il pollo deve essere croccante fuori e cotto all’interno.
Pollo alla griglia cotto sul barbeque
Se volete cucinare questa ricetta alla brace ricordate di tenere la griglia ad una altezza di almeno 20 centimetri dal fuoco e i tizzoni non devono più essere rosso vivo ma coperti da un velo di cenere bianca. Il pollo alla griglia con timo in questo caso va cotto lentamente. Il tempo è di circa 2 ore
I tempi cambiano invece se il barbque è elettrico.
Vedi anche:
- Petto di pollo al limone in padella
- Involtini di pollo al limone
- Pollo alla ligure
- Straccetti di pollo in gelatina
- Alette di pollo speziate
- Spezzatino di pollo al lime
- Grigliate di ferragosto
