Gli involtini di pollo light al limone sono una ricetta delicata e perfetta per tutta la famiglia e in particolare per i bambini. Arricchita con verdure e del riso pilaf questa ricetta diventa un piatto unico completo e saporito.
Ecco come preparare questo gustoso secondo di carne bianca leggero e con poca spesa.
Tempo di preparazione 10 minuti Cottura 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 8 Cosce Di Pollo biologico disossate
- 8 Fettine Prosciutto Cotto
- Brodo vegetale
- 3 Limoni (succo)
- Sale
- Pepe
Come fare gli involtini di pollo light al limone
- Fate spellare e disossare le cosce di pollo dal macellaio
- Lavate e asciugate la carne
- Preparate il brodo vegetale con un dado
- Disponete la carne su un piano e avvolgetela nelle fettine di prosciutto cotto. Chiudete con uno stecchino.
- Mettete gli involtini in un largo tegame, salate, spruzzate con il succo dei limoni e aggiungete poco pepe
- Coprite e fate cuocere a fuoco bassissimo per 40-45 minuti.
- Bagnate la carne con un po’ di brodo se si dovesse asciugare troppo.
- Servite gli involtini di pollo light al limone caldi con il loro sughetto accompagnati da verdure grigliate oppure da un purè di patate senza burro.
Consigli
Questa ricetta si può fare in tempi più veloci con il petto di pollo a fettine non troppo spesse come potete vedere nella ricetta degli involtini di petto di pollo in padella Il procedimento non cambia il tempo di cottura si. Assicuratevi comunque di lasciare un pochino di liquido sul fondo del tegame in modo da non fare diventare la carne troppo asciutta
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