Gnocchi sardi salsiccia e patate. Ricetta e condimento

gnocchisardisalsiccia3ottobre2011

Ecco la ricetta degli gnocchi sardi con patate e salsiccie, un piatto di pasta ricco che diventa piatto unico grazie al suo condimento di pomodoro carne e patate. Ecco come si fanno.

Questi gnocchetti sardi sono un piatto dal sapore piuttosto intenso. Il condimento infatti è preparato con la salsiccia fresca e patate, e dona alla salsa un gusto piuttosto appetitoso. La stagione ideale per gustarli è quella fredda, tuttavia nulla vieta di gustarli come piatto unico anche quando fa caldo.

Vediamo come preparare velocemente un buon sugo con la salsiccia fresca per condire questi gnocchi sardi. .

Vedi anche: Salse per pasta idee e ricette per condire la pasta

Ingredienti per 4 persone

  • 350 di gnocchetti sardi
  • 2 salsicce fresche
  • 1 tazza di passata di pomodoro
  • Brodo vegetale q.b.
  • 1 cipolla
  • 2 patate
  • Olio
  • Pecorino sardo grattugiato
  • Sale
  • Peperoncino in polvere

Come fare gli gnocchi sardi salsiccia e patate

Per preparare questo primo piatto iniziate dalle patate. Pelatele, tagliatele a tocchetti e mettele a bollire in acqua salata

Nel frattempo preparate gli altri ingredienti:  eliminate la pelle della salsiccia e sbriciolatela Tagliate il sedano a pezzetti e tritate la cipolla.

Ora per preparare il sugo prendete una padella capiente, aggiungete il trito di erbe e aromi, quindi unite la salsiccia sgranata e il peperoncino.

Quando la salsiccia é ben rosolata aggiungete la passata di pomodoro e e fate cuocere per altri 30 minuti, infine unite le patate.

Diluite la salsa con un poco brodo vegetale.

A questo punto cuocete gli gnocchetti in acqua bollente salata. Per il tempo di cottura regolatevi secondo quanto riportato sulla confezione, ma scolateli 2 minuti prima e fate finire di cuocere la pasta nel sugo.

Mescolate bene e condite con abbondante pecorino grattugiato.

Gli gnocchi sardi salsiccia e patate ora sono pronti, portateli a tavola ben caldi accompagnati da un buon vino rosso.

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