Login
Facebook Twitter Pinterest
Facebook Twitter Pinterest
  • Home
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Piatti unici
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Bevande
  • Ricette Italiane
  • Video
Menu
  • Home
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Piatti unici
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Bevande
  • Ricette Italiane
  • Video
Home Ricette Primi piatti

Gnocchi e broccoli al forno gratinati. Ricetta veloce

Di Anna Rosa Augurio
7 Febbraio 2023
in Primi piatti
FacebookTwitterPinterest

Gnocchi e broccoli gratinati sono è un primo piatto eccellente, veloce e saporito. Vediamo come cucinare un piatto di gnocchi di patate sfizioso

Come per molte paste al forno anche per questa ricetta di gnocchi e broccoli gli ingredienti principali vengono cucinati separatamente e poi uniti nella gratinatura. In questo modo entrambi conserveranno le loro caratteristiche uniche di sapore e consistenza. Inoltre i broccoli rimangono morbidi mentre gli gnocchi, seppur gratinati restano comunque soffici.
Vi lascio la mia ricetta con le foto passo passo di questo primo piatto invernale  buonissimo con le indicazioni per cuocerlo con e senza burro.

Tempo di preparazione 15
Tempo di cottura 18

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 gr. di broccoli
    500 gr. di gnocchi freschi di patate
    200 gr. di mozzarella fiordilatte
    60 gr. di burro
  • Oppure al posto del burro:
    4 cucchiai di latte o di acqua tiepido
    2 cucchiai di parmigiano grattugiato
    mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva

Come cucinare gnocchi e broccoli gratinati

Lessate i broccoli interi e lavati per 10 minuti in acqua bollente salata.

broccoli e gnocchi preparazione

Toglite gli ortaggi dalla pentola e fate scolare bene conservando la loro acqua di cottura e poi riportandola subito a bollore perchè verrà utilizzata per la cottura degli gnocchi. Quindi tagliate i broccoli bolliti in cimette. Ungete leggermente il fondo e i bordi di una pirofila tirando una nocciola di burro fuso con un pennello. Disponete le cimette di broccolo una accanto all’altro formando uno strato compatto.

Sistemateci sopra in uno strato tutta la mozzarella tagliata a fettine sottili e tenete la pirofila al caldo.

Nel frattempo lessate gli gnocchi, scolateli come affiorano dall’acqua, scolateli e versateli in una terrina capiente dove avrete fatto fondere il burro. Mescolateli bene e delicatamente e aggiungete il grana grattugiato.

preparazione gnocchi gratinati

Mescolate ancora e versateli sopra alla mozzarella fusa distribuendoli sia nel centro che sui bordi. Infine spolverizzateli velocemente e leggermente con il pangrattato e poi infornate per 5 minuti a 200 gradi o finchè si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie degli gnocchetti.

gnocchi forno preparazione

Estraete dal forno la pirofila, lasciate riposare per 5 minuti e poi servite in tavola gli gnocchi e broccoli gratinati.

gnocchi e broccoli gratinati

Consigli e varianti per cucinare gli gnocchi con broccoli

Se non desiderate utilizzare il burro, per questa ricetta di gnocchi e broccoli gratinati potete fare una crema a base di latte e formaggio grana grattugiato insieme a mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva. Mescolate bene stemperando l’olio extravergine di oliva e amalgamando il formaggio. Quindi condite gli gnocchi e proseguite seguendo passo passo la preparazione della ricetta che vi ho illustrato.

VEDI ANCHE: Pasta con broccoli ricette

Fate bollire i broccoli solo per 10 minuti altrimenti durante la cottura al forno, perderebbero la consistenza.

Potete trovare gli gnocchi già pronti al supermercato nel banco frigo oppure dal panettiere o al pastificio. Potete anche realizzare voi stessi a casa questo tipo di pasta a base di patate. Per questa ricetta di gnocchi con broccoli però sono preferibili gli gnocchetti piccoli che si distribuiscono bene sulla superficie delle verdure e creano la loro crosticina dorata in maniera uniforme.

Cosa mangiare per secondo dopo gli gnocchi

Questo primo piatto è completo e saziante, quindi se avete ospiti olo preparate come primo piatto della domenica, abbinate un secondo leggero a base di carni ad esempio: scaloppine, straccetti cucinati in modo semplice, carni bianche sempre cotte in padella sono le pietanze che potete abbinare come secondo con qualsiasi ricetta tradizionale di gnocchi di patate conditi con salse per pasta ricche di carne o altri ingredienti.

VEDI ANCHE: Gnocchi alla triestina

ShareTweetPin1

Articoli correlati

spaghetti al limone
Primi piatti

Spaghetti al limone: una ricetta leggera che conquista il palato

zuppa di rape e fagioli
Primi piatti

Zuppa di rape e fagioli fatta in casa

linguine con polipetti
Primi piatti

Linguine con polipetti al sugo di pesce bianco e rosso

risotto_al_vino_rosso
Primi piatti

Risotto al vino rosso

Cerca

No Result
View All Result
News
  • Italia
  • Esteri
  • Opinioni
  • Italia
  • Esteri
  • Opinioni
Economia
  • News
  • Guide
  • Fisco
  • Impresa
  • Lavoro
  • News
  • Guide
  • Fisco
  • Impresa
  • Lavoro
Pensioni
Interviste
Lavoro
Sport
  • Calcio
  • Calcio Femminile
  • Altri sport
  • Notizie
  • Personaggi
  • Calcio
  • Calcio Femminile
  • Altri sport
  • Notizie
  • Personaggi
Mamme
  • Gravidanza
  • Neonato
  • Bambini
  • Genitori e Figli
  • Gravidanza
  • Neonato
  • Bambini
  • Genitori e Figli
Case
  • Design
  • Arredamento
  • Terrazze e giardini
  • Fai da te
  • Design
  • Arredamento
  • Terrazze e giardini
  • Fai da te
Ricette
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ricette Italiane
  • Piatti unici
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Videoricette
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ricette Italiane
  • Piatti unici
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Videoricette
Bellezza
  • Capelli
  • Unghie
  • Viso e Corpo
  • Make up
  • Cosmetici naturali
  • Profumi
  • Medicina estetica
  • Capelli
  • Unghie
  • Viso e Corpo
  • Make up
  • Cosmetici naturali
  • Profumi
  • Medicina estetica
Moda
  • Tendenze
  • Scarpe
  • Borse
  • Gioielli
  • Abbigliamento
  • Sfilate
  • Stilisti
  • Shopping
  • Tendenze
  • Scarpe
  • Borse
  • Gioielli
  • Abbigliamento
  • Sfilate
  • Stilisti
  • Shopping
Matrimonio
  • Abiti da sposa
  • Acconciature
  • Tendenze
  • Abiti da sposa
  • Acconciature
  • Tendenze
Musica
  • Canzoni
  • Testi canzoni
  • Eventi
  • News musica
  • Canzoni
  • Testi canzoni
  • Eventi
  • News musica
Cultura
  • Libri
  • Libri
Spettacoli
  • Tv
  • Rai
  • Netflix
  • Amazon Prime video
  • Disney
  • Cinema
  • Infinity
  • Tv
  • Rai
  • Netflix
  • Amazon Prime video
  • Disney
  • Cinema
  • Infinity
Frasi
Gossip
  • Vip
  • Reali
  • Vip
  • Reali
Amore e Sesso
  • Relazioni
  • Sesso
  • Relazioni
  • Sesso
Tecnologia
Scienze
Viaggi
  • Italia
  • Italia
Salute
  • Dieta
  • Fitness
  • Menopausa
  • Medicina Estetica
  • Dieta
  • Fitness
  • Menopausa
  • Medicina Estetica
Ambiente
Animali

Chi siamo
Privacy policy

2023 Copyright © AM-TECH, All Rights Reserved.

Ben tornato!

Hai perso la password?