ll ragu’ alla bolognese preparato dalla nostra cuoca Silvia Ruffini, bolognese DOC. Ecco il segreto per preparare bene questo sugo della tradizione italiana.
Dopo aver visto nel nostro precedente video come preparare la vera sfoglia bolognese per fare le tagliatelle, è importante sapere come preparare il ragu’ alla bolognese per condire un bel piatto di tagliatelle o le lasagne, ma niente spaghetti, gli spaghetti alla bolognese infatti non esistono almeno in Italia. Silvia ci spiega nel video tutti gli ingredienti da usare, tra i quali scopriamo che nella ricetta del vero ragu’ vanno usati anche i chiodi di garofano. Nella preparazione vediamo anche come deve essere il soffritto prima di aggiungere la carne tritata di manzo e in particolare il tempo di cottura che deve essere lungo per ottenere un sugo denso e perfetto. Ecco la ricetta originale di questo sugo di pomodoro ricco saporito e conosciuto in tutto il mondo.