Linguine con gamberetti e bottarga

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Ingredienti:
350 gr di linguine
300g di pomodorini
250g di gamberetti freschi o anche surgelati
2 spicchi d aglio interi
Bottarga
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio
Sale pepe e peperoncino
Erba cipollina e prezzemolo
Preparazione:
Scaldare l’olio con l’aglio schiacciato e il peperoncino. Versare i gamberetti puliti, saltarli qualche minuto, sfumare con il vino.
Unire i pomodorini tagliati a metà e senza semi.  Continuare la cottura per cinque minuti, aromatizzare con l’erba cipollina tritata. Nel frattempo cuocere la pasta e quando é pronta versarla nel sugo, farla saltare nel sugo e mescolare. Aggiungere qualche fogliolina di prezzemolo e grattare la bottarga. Servire calda.

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