Login
  • Account
  • Account
Facebook Twitter Pinterest
Facebook Twitter Pinterest
  • Home
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Piatti unici
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Bevande
  • Ricette Italiane
  • Video
Menu
  • Home
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Piatti unici
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Bevande
  • Ricette Italiane
  • Video
Home Ricette Ingredienti

Erba cipollina fresca, come si usa in salute e cucina

Di Cecilia Nono
3 Marzo 2021
in Ingredienti
FacebookTwitterPinterest

Proprietà in salute tra calcio e vitamine,  uso in gravidanza e tanti modi e ricette  per utilizzare  l’ erba cipollina fresca in cucina. Tutto quello che  dovresti sapere.

erba cipollina

Impossibile confonderla con le altre erbe aromatiche: l’erba cipollina, con le sue sottili foglie di un verde acceso, anche tritata si fa riconoscere, se non per la forma, per il delicato e gustoso aroma. In cucina è preziosa, ma nasconde anche insospettabili qualità per il benessere.

Erba cipollina: proprietà e dove si trova

L’erba cipollina (o Allium schoenoprasum) non è difficile da trovare; i supermercati normalmente la vendono già mondata e chiusa in confezioni di plastica, ma si può anche coltivarla in un vaso sul balcone o nell’orto: occorrono umidità e ombra perché cresca.

Vedi anche: Come coltivare piante commestibili dentro la tua cucina

Se si è in grado di riconoscerla, la si potrà raccogliere anche spontanea nei prati a ridosso dei corsi d’acqua. La proprietà fondamentale di questa pianta risiede nell’alto contenuto di vitamine e di calcio e, secondariamente, in un blando potere antisettico.

Erba cipollina: a cosa serve?

In primo luogo, l’erba cipollina fresca è ottima per aromatizzare un’incredibile varietà di pietanze: il suo sapore ricorda infatti quello della cipolla, senza però i toni pungenti che caratterizzano l’ortaggio. Utilità secondaria ma molto gradita a chi ama cucinare: i suoi fili lasciati interi sono molto flessibili e relativamente resistenti, il che li rende ottimi per legare involtini, fagottini, rotolini di salumi…

Erba cipollina: ricette

Si usa per lo più fresca, tritata al momento con il coltello o le forbici; tipico l’utilizzo per “colorare” i caprini freschi, può dare un tocco in più anche a livello estetico a frittate crespelle, salse di accompagnamento (inclusa una banalissima maionese).

Può essere mescolata al burro per un condimento insolito. Aggiunta all’ultimo momento alla minestra di riso, a una zuppa o a una vellutata, la renderà indimenticabile. Immancabile sulle patate in insalata, va provata su un primo piatto di pesce invece del più comune prezzemolo. Un’idea diversa? Provate un’insalata saporita con ceci lessati, peperoni abbrustoliti sulla piastra e spellati, uova sode a fette ed erba cipollina!

Erba cipollina in gravidanza

Come per tutte le erbe commestibili, un consumo normale di erba cipollina non costituisce alcun tipo di rischio per la mamma né per il bambino, e lo stesso vale per l’allattamento. Anzi, il contenuto in acido folico, utile in gravidanza, rappresenterebbe un aiuto durante il primo trimestre. Naturalmente non è bene eccedere nell’assumerla, come per qualsiasi alimento.

L’erba cipollina per la salute

In passato l’erba cipollina era utilizzata per cercare di combattere lo scorbuto, una malattia che colpiva chi aveva un’alimentazione povera in vitamine. In effetti, questa pianta contiene una buona percentuale di vitamina A, B1, B2, C e di Niacina e aiuta quindi a integrare una dieta un po’ carente: aggiungerla all’insalata è un buon sistema per consumarne una quantità leggermente superiore al solito.

Anche i minerali abbondano, su tutti il calcio, amico in particolare di chi tende all’osteoporosi e ha i denti fragili. In erboristeria viene proposta per la sua blanda azione antisettica, cardiotonica e per le sue virtù cicatrizzanti, nonché per la funzione di supporto nel controllo del colesterolo e della glicemia.

Share4TweetPin

Articoli correlati

scalogno come usarlo propprietà
Ingredienti

Scalogno: che cos’è, come usarlo, proprietà, caratteristiche e controindicazioni

cipolla propieta
Ingredienti

Cipolla: proprietà, varietà, usi, ricette e curiosità

uova proprieta ricette tutto sulle uova
Ingredienti

Uova: tutto quello che c’è da sapere. Proprietà, usi e controindicazioni

melanzane proprieta
Ingredienti

Melanzane: ricette, proprietà, tutto quello che c’è da sapere

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Cerca

No Result
View All Result
News
  • Italia
  • Esteri
  • Opinioni
  • Italia
  • Esteri
  • Opinioni
Economia
  • News
  • Guide
  • Fisco
  • Impresa
  • Lavoro
  • News
  • Guide
  • Fisco
  • Impresa
  • Lavoro
Pensioni
Interviste
Lavoro
Sport
  • Calcio
  • Calcio Femminile
  • Altri sport
  • Notizie
  • Personaggi
  • Calcio
  • Calcio Femminile
  • Altri sport
  • Notizie
  • Personaggi
Mamme
  • Gravidanza
  • Neonato
  • Bambini
  • Genitori e Figli
  • Gravidanza
  • Neonato
  • Bambini
  • Genitori e Figli
Case
  • Design
  • Arredamento
  • Terrazze e giardini
  • Fai da te
  • Design
  • Arredamento
  • Terrazze e giardini
  • Fai da te
Ricette
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ricette Italiane
  • Piatti unici
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Videoricette
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ricette Italiane
  • Piatti unici
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Videoricette
Bellezza
  • Capelli
  • Unghie
  • Viso e Corpo
  • Make up
  • Cosmetici naturali
  • Profumi
  • Medicina estetica
  • Capelli
  • Unghie
  • Viso e Corpo
  • Make up
  • Cosmetici naturali
  • Profumi
  • Medicina estetica
Moda
  • Tendenze
  • Scarpe
  • Borse
  • Gioielli
  • Abbigliamento
  • Sfilate
  • Stilisti
  • Shopping
  • Tendenze
  • Scarpe
  • Borse
  • Gioielli
  • Abbigliamento
  • Sfilate
  • Stilisti
  • Shopping
Matrimonio
  • Abiti da sposa
  • Acconciature
  • Tendenze
  • Abiti da sposa
  • Acconciature
  • Tendenze
Musica
  • Canzoni
  • Testi canzoni
  • Eventi
  • News musica
  • Canzoni
  • Testi canzoni
  • Eventi
  • News musica
Cultura
  • Libri
  • Libri
Spettacoli
  • Tv
  • Rai
  • Netflix
  • Amazon Prime video
  • Disney
  • Cinema
  • Infinity
  • Tv
  • Rai
  • Netflix
  • Amazon Prime video
  • Disney
  • Cinema
  • Infinity
Frasi
Gossip
  • Vip
  • Reali
  • Vip
  • Reali
Amore e Sesso
  • Relazioni
  • Sesso
  • Relazioni
  • Sesso
Tecnologia
Scienze
Viaggi
  • Italia
  • Italia
Salute
  • Dieta
  • Fitness
  • Menopausa
  • Medicina Estetica
  • Dieta
  • Fitness
  • Menopausa
  • Medicina Estetica
Ambiente
Animali

Chi siamo
Privacy policy

2023 Copyright © AM-TECH, All Rights Reserved.

Ben tornato!

Hai perso la password?
spinner
spinner
carica altro
P