Il secondo speciale da servire per la cena della Vigilia di Natale sono i gamberoni al Marsala, semplici da fare leggeri e particolarmente buoni.
Cucinare i gamberoni freschi o surgelati non è affatto difficile, ma la qualità degli ingredienti che acquistiamo, è fondamentale per qualsiasi ricetta a base di pesce o crostacei che intendiamo fare.
Vediamo intanto come si prepara una ricetta di gamberoni sfiziosa a iniziare da quelli freschi per poi proseguire con i gamberi surgelati
Vedi anche: Ricette di Natale per risparmiare gas
Ingredienti per 4 persone:
1 Kg di gamberoni reali (anche congelati)
Paprika in polvere
Paprika in polvere
Come fare i gamberoni imperiali al marsala
Come prima cosa lavate e pulite i gamberoni e metteteli in uno scolapasta ( se non avete voglia di pulire i crostacei comprate le code di gamberoni puliti
Lavate e tritate il prezzemolo
In padella larga e antiaderente fate dorare leggermente l’aglio e toglietelo subito.
Ora versate i crostacei fate cuocere un paio di minuti per lato, salate, spolverate con la paprika, aggiungete metà del prezzemolo trito, versate il marsala e fate cuocere i crostacei per circa 7 o 8 minuti fino a quando l’alcol sarà evaporato
Aggiungete il reto del prezzemolo girate i crostacei con delicatezza quindi servite i gamberoni al marsala caldi.
Questo è il metodo più semplice per cucinare i gamberoni in padella.
Come cucinare i gamberoni surgelati
Prima di parlare di ricette, vediamo quali sono i migliori gamberoni congelati. I più buoni sono quelli argentini. Ma prima di cuocerli fanno fatti scongelare. Per essere pratici se dovete prepararli per la cena della Vigilia o per Capodanno, i crostacei vanno messi fuori dal frigo 6/7 ore prima della cottura.
Il procedimento una volta decongelati è lo stesso, ma i gamberoni surgelati non vanno puliti prima potete buttarli in padella tranquillamente interi e staccare le antenne mentre cuociono e servire i gamberoni imperiali interi.