Spaghetti al tonno fresco

La ricetta degli spaghetti al tonno fresco è preparata con una salsa velocissima, leggermente piccante che esalta il sapore del piatto senza sovrastare quello del tonno.

Gli aromi sono bilanciati in modo da arricchire il gusto senza predominare. La preparazione di questo primo piatto non richiede particolari competenze culinarie, tuttavia, affinché il risultato sia veramente eccezionale, è essenziale acquistare del pesce freschissimo.

Ingredienti per 4 porzioni

Per realizzare gli spaghetti con tonno, procedete nel seguente modo:

Iniziate lavando i pomodorini sotto acqua corrente, quindi tagliateli a metà e metteteli da parte.
Tagliate il tonno fresco a dadini con un coltello affilato, facendo attenzione a mantenere intatta la sua consistenza.
Scaldate un filo d’olio in una padella e fate rosolare l’aglio;  toglietelo e unite  il tonno insieme al prezzemolo finemente tritato. Unite il peperoncino

Saltate il tonno nella padella con delicatezza, evitando di mescolarlo troppo per non sbriciolare la carne. Salate a piacere.

Una volta che il pesce è ben rosolato, incorporate i pomodorini tagliati a metà, lasciandoli cuocere brevemente per farli amalgamare con il pesce.

Nel frattempo, portate a cottura la pasta in abbondante acqua bollente salata, poi scolatela al dente.

Trasferite la pasta nella padella con il tonno e i pomodori, mescolando con cura per fare assorbire tutti i sapori. Aumentate la fiamma e fate saltare il tutto per 1 o 2 minuti.

Servite subito gli spaghetti con il tonno fresco, completando ogni piatto con qualche fogliolina di prezzemolo fresco