Capita spesso, soprattutto per chi ha i bambini piccoli, che rimanga un po’ di pasta. Questo pasticcio di pasta al forno è un modo per riutilizzare la pasta avanzata ottenendo una ricetta stuzzicante e tradizionale. Ecco come farla passo passo.

Pasticcio di pasta al forno

Ingredienti:

Avanzi di pasta (in questo caso pasta al ragù, ma va bene qualsiasi condimento purchè si sposi bene con la besciamella)
100 gr. di farina
100 gr. di burro
Sale q.b.
Noce moscata
1l di latte
Parmigiano grattugiato

Procedimento

Besciamella. Fate sciogliere il burro in una casseruola amalgamandovi bene insieme la farina, aggiungere il latte precedentemente scaldato, mescolare ritmicamente fino a che non si raggiunge la densità voluta. Poco prima di spegnere aggiungere il sale e la noce moscata. Per ottenere una salsa più leggera si può sostituire il latte con del brodo vegetale ed il burro con l’olio extra vergine.

Pasticcio di pasta: mettere la pasta in una pirofila da forno;