Chai latte, ricetta, ingredienti, benefici e consigli per fare il chai tea latte.
Il chai latte è una bevanda a base di masala chai, il tè nero indiano speziato, resa popolare nelle caffetterie occidentali negli anni ’90. Ideale per chi ama il tè con latte, questa bevanda calda si prepara in casa in circa 10–12 minuti. Ecco come.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Cottura: 7 minuti
Tempo totale: 12 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per 1 tazza grande
- 200 ml acqua
- 1 bustina di tè nero forte oppure 1 cucchiaino di tè sfuso
- Spezie (macinate o pestate finemente): ¼ cucchiaino cardamomo, ¼
- cannella, 1 pizzico zenzero, 1 pizzico chiodi di garofano, 1 pizzico pepe nero
(in alternativa ½ cucchiaino di chai masala – mix di spezie, senza tè) - 150–180 ml latte
- Zucchero o miele a piacere
Come si prepara il chai latte
1. Mettete in un pentolino acqua, zucchero e spezie. Portate a bollore a fuoco dolce, poi aggiungete 1 bustina di tè nero, mescolate abbassate la fiamma e lasciate sobbollire 3–4 minuti, finché il liquido si riduce della metà.
2. Spegnete e lasciate riposare 5–10 minuti coperto. Filtrate con un colino fine (o rimuovete bustine e spezie).
3. Scaldate il latte senza portarlo a bollore, poi montatelo con il montalatte finché forma una schiuma fine. Se non avete il montalatte, versatelo in un vasetto pulito riempito a metà, chiudete bene e agitate per 30 secondi.
4. Versate in tazza metà (o poco meno) del tè aromatizzato, aggiungete il latte e completate con un po’ di schiuma. Spolverate con cannella, se vi piace.
Altre ricette
Consigli e Varianti
Se avete tempo per fare un chai molto aromatico, usate lo zenzero fresco e le spezie in grani, e schiacciatele in un mortaio. Diversamente, vanno bene anche quelle essiccate. Per quanto riguarda il tè nero, potete usare sia le bustine sia quello sfuso.
Il chai latte può essere preparato anche freddo: basta aggiungere due cubetti di ghiaccio. Esiste anche una versione con caffè di questa bevanda invernale: vi basta aggiungere una tazzina di espresso prima del latte, per preparare il dirty chai.
Dove comprare il chai
Al supermercato o su Amazon Italia trovate le bustine di tè chai (tè nero con le spezie) e vanno bene da sole; se lo volete con un gusto più deciso prendete anche un piccolo barattolo di chai masala (solo spezie) oppure preparatelo in casa.
Benefici
Il chai latte come il Golden milk è una bevanda calda e confortante come, senza benefici particolari: se vi chiedete “a cosa fa bene il chai?”, la risposta è che contiene semplicemente meno caffeina del caffè.
Caldo, profumato e semplice da fare: il chai latte ha il gusto del masala chai, ma è un modo diverso di bere tè e latte. Per altre idee e ricette di bevande calde, date uno sguardo anche a come si prepara una buona cioccolata calda senza grumi
