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La sfoglia bolognese: ecco la ricetta originale. Video

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Per preparare tagliatelle lasagne e tortellini in casa bisogna prima saper fare la sfoglia bolognese, ecco il video della ricetta originale della preparato dalla nostra cuoca Silvia Ruffini.

Perchè comprare la  sfoglia per preparare le lasagne o le fettuccine  quando possiamo imparare a farla in casa seguendo le istruzioni di una bolognese D.O.C? Oggi Silvia ci spiega nel  video come preparare la sfoglia bolognese per fare le fettuccine, tagliatelle o la lasagna;  sono tutti primi piatti oramai conosciuti in tutto il mondo. Ma alla base di tutte  queste ricette della  cucina tradizionale  emiliana c’è sempre una buona sfoglia  preparata in casa come si faceva una volta. Farina di grano duro, farina di grano tenero uova e sale sono gli ingredienti base per preparare una bella sfoglia che deve  avere una consistenza ruvida e grezza se vogliamo che la pasta  assorba meglio il  sugo. Oltre agli ingredienti e la tecnica  da usare ci sono piccoli trucchi per stendere più facilmente la pasta della sfoglia come ci spiega Silvia nel video. Ecco la ricetta originale gli ingredienti per preparare la sfoglia bolognese a casa.

Vedi anche: Come fare la cotoletta alla bolognese

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