Preparati in padella questi involtini di carne di vitello con mortadella sedano e carota sono un secondo piatto veloce e assai saporito. Farli in casa è facilissimo, basta seguire il procedimento e stare attenti durante la cottura in particolare quando girate la carne. Ecco intanto la ricetta di questi particolari e sfiziosi involtini di carne.

Ingredienti per 4 porzioni

12 fettine di carne di vitello
150 gr di mortadella a fette
100 gr di feta
2 carote
2 gambi di sedano
1 bicchere di vino bianco
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe

Preparazione ricetta involtini di vitello con mortadella sedano e carote

Lavate e mondare le verdure e tagliatele a julienne, a striscioline sottili.

Distribuite su ogni fettina di carne una fetta di mortadella, sbriociolate sopra la feta e adagiare qualche qualche pezzo di sedano e carota sul formaggio.

Arrotolate le fettine delicatamente. Se preferite fermatele con gli stecchini di legno

In una padella fate scaldare poco olio, disponete la carne e fate rosolare gli involtini iniziando dal lato in cui si chiudono. Fateli dorare in modo uniforme su tutti i lati facenco attenzione a non farli aprire.

Ora versate il vino bianco. Lasciate evaporare e continuate la cottura per altri 5 minuti circa. Servite gli involtini di vitella e mortadella ben caldi accompagnati da un contorno di verdure di stagione.