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Home Ricette Secondi

Involtini di vitello con mortadella, sedano e carota

Di Redazione Cucina
26 Aprile 2023
in Secondi

involtini-mortadelladsw20125marzo

Preparati in padella questi involtini di carne di vitello con mortadella sedano e carota sono un secondo piatto veloce e assai saporito. Farli in casa è facilissimo, basta seguire il procedimento e stare attenti durante la cottura in particolare quando girate la carne. Ecco intanto la ricetta di questi particolari e sfiziosi involtini di carne.

Ingredienti per 4 porzioni

  • 12 fettine di carne di vitello
  • 150 gr di mortadella a fette
  • 100 gr di feta
  • 2 carote
  • 2 gambi di sedano
  • 1 bicchere di vino bianco
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe

Preparazione ricetta involtini di vitello con mortadella sedano e carote

Lavate e mondare le verdure e tagliatele a julienne, a striscioline sottili.

Distribuite su ogni fettina di carne una fetta di mortadella, sbriociolate sopra la feta e adagiare qualche qualche pezzo di sedano e carota sul formaggio.

Arrotolate le fettine delicatamente. Se preferite fermatele con gli stecchini di legno

In una padella fate scaldare poco olio, disponete la carne e fate rosolare gli involtini iniziando dal lato in cui si chiudono. Fateli dorare in modo uniforme su tutti i lati facenco attenzione a non farli aprire.

Ora versate il vino bianco. Lasciate evaporare e continuate la cottura per altri 5 minuti circa. Servite gli involtini di vitella e mortadella ben caldi accompagnati da un contorno di verdure di stagione.

  • Vedi anche:
  • Straccetti di carne di maiale e carciofi
  • Involtini di pollo al limone
  • Saltimbocca alla romana
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