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Home » Ricetta Spaghetti con carciofi e pancetta

Ricetta Spaghetti con carciofi e pancetta

Di Redazione Cucina
3 Gennaio 2023
in Primi piatti
0

La ricetta degli spaghetti con carciofi e pancetta. Gustosa e veloce, ecco come si prepara.

La pasta ai carciofi è un classico primo piatto saporito e facile da preparare. I carciofi si abbinano bene a molti tipi di pasta, dalle penne alle fettuccine, ma noi qua ve li proponiamo con la più tipica pasta italiana, gli spaghetti, con l’aggiunta della pancetta per rendere il tutto ancora più gustoso. Un piatto facile da preparare ma che fa sempre bella figura. Ecco la ricetta

Spaghetti con carciofi e pancetta

Tempo di preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti

Ingredienti per 4 porzioni

320 gr di spaghetti

8 cuori di carciofo puliti

Pancetta affumicata

Olio extra vergine

Sale

Limone

Prezzemolo

Come fare la pasta con carciofi e pancetta

Per cucinare questi spaghetti preparate prima gli ortaggi. Lavate i cuori del carciofo con acqua e limone e divideteli a metà

Lavate e tritate il prezzemolo

Prendete una padella, versate un cucchiaio di olio e fate rosolare la pancetta con i carciofi e metà del prezzemolo pulito. Aggiungete un bicchiere di acqua  e fate cuocere coperto per 10 minuti.

Nel frattempo prendete una pentola alta per cuocere gli spaghetti. Aggiungete l’acqua fredda il sale grosso e portate ad ebollizione.

Quando l’acqua bolle calare la pasta. (Il tempo di cottura cambia a secondo del tipo di spaghetti che comprate).

Scolate gli spaghetti 3 minuti prima del tempo indicato. Versateli nella padella con gli ortaggi, aggiungete il resto del prezzemolo mescolate bene e fate finire di cuocere. La pasta con carciofi e pancetta ora è pronta, servitela ben calda.

 

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Redazione Cucina

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