Pasta al forno con carciofi e formaggio. Ricetta

La ricetta della pasta al forno con carciofi senza besiamella, è un primo piatto veloce, sano e sostanzioso. Vediamo come si prepara questa deliziosa ricetta di pasta al forno bianca con foto e procedimento passo passo.

Questa pasta al forno è un piatto veloce preparato senza usare besciamella ma solo con due tipi di formaggi diversi che potete acquistare al supermercato. Mentre i carciofi usati sono quelli surgelati.

Ideale per il periodo invernale e quello primaverile, questa ricetta di pasta veloce al forno è semplicissima da preparare. Ecco come.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di pasta formato corto e rigato
400 gr. di carciofi a spicchi surgelati
2 spicchi di aglio
200 gr. di mozzarella
200 gr. di rosa camuna
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di basilico tritato
2 mestoli di brodo vegetale
4 cucchiai di grana grattugiato
sale rosa q.b.
pepe rosa q.b.

Tempi:

tempo di preparazione: 10 minuti
tempo di cottura: 25 minuti
tempo complessivo: 35 minuti

Come fare la pasta al forno con carciofi e formaggio:

Versate l’olio extravergine di oliva in una padella e aggiungete gli spicchi di aglio che avrete tagliato a dadini dopo averli pelati.

Fateli dorare e unite i carciofi tagliati a spicchi. Condite con sale rosa e pepe rosa appena macinato.

Mescolate e spolverizzate con 1 cucchiaio di basilico tritato.

Lasciate insaporire per 1 minuto e bagnate con il brodo. Continuate la cottura per altri 5 minuti a fiamma dolce e poi spegnete il fuoco.

Nel frattempo fate lessare la pasta e scolatela 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione. Trasferitela in una pirofila e aggiungete i carciofi insieme a tutto il loro fondo di cottura.

Mescolate bene e aggiungete la mozzarella e la rosa camuna entrambe tagliate a pezzettoni. Spolverizzate con il pepe rosa e con l’altro cucchiaio di basilico tritato.

Aggiungete il pecorino e il grana grattugiati. Mescolate bene facendo amalgamare tutti gli ingredienti.

Mettete nel forno già caldo a 200 gradi e lasciate cuocere per 20/25 minuti fino a quando si sarà formata sulla superficie della pasta la classica crosticina dorata. Estraete dal forno e servite subito. La pasta al forno con carciofi e formaggio è pronta!