Ricco gustoso e saporito questo calzone con pollo e carciofi sostituisce un pasto quindi consideratelo un piatto unico veloce. Prepararlo non è difficile potete usare la pasta per pizza surgelata se non avete molto tempo. Per il ripieno invece usate pollo avanzato arrosto o lesso, il risultato sarà ottimo.
Ingredienti per 4 calzoni
- 2 rotoli di pasta per pizza
- 1 petto di pollo lessato o arrosto
- 8 carciofi giá puliti e tagliati a spicchi
- la scorza di un limone
- 1 cucchiaino di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 300 gr di ricotta
- 100 gr di parmigiano
- Sale e pepe
- Olio
Preparazione ricetta calzone di pollo e carciofi
In una padella scaldare l’olio e dorare l’aglio, aggiungere i carciofi e cucinare fino a che siano tenere, salare e pepare e condire con il prezzemolo e con la scorza grattugiata del limone.In una ciotola unire i carciofi, il petto di pollo sfilacciato, la ricotta e il parmigiano. Mescolare tutto e regolare di sale e pepe.
Stendere la pasta della pizza e ricavare 4 quadrati, ungerli con un po’ d’olio, riempirli nella metá con il composto e poi chiudeli sovrapponendo due lati e sigillando bene schiacciando con i rebbi di una forchetta.Adagiare i calzoni di pollo e carciofi su una teglia leggermente unta d’olio e informare a forno caldo al massimo per circa 20-25 minuti.
Vedi anche:
