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Home » Torta di uva e polenta senza glutine

Torta di uva e polenta senza glutine

Di Redazione Cucina
11 Gennaio 2023
in Dolci
torta_uva_polenta_senza_glutine
Per festeggiare la stagione dell’uva cosa c´é di meglio di un semplice dolce fatto in casa come questa torta di uva e polenta senza glutine e senza burro? Una ricetta dalla preparazione semplice ma allo stesso tempo piena di sapore

Ingredienti per 10 porzioni

200 gr di farina senza glutine (possibilmente per dolci)
80 gr di farina di mais*
una bustina di lievito per dolci*
1/2 cucchiaino di sale
6 cucchiai di olio d’oliva
2 uova grandi
150 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia*
240 ml di latte
600 gr di uva (bianca e rossa)

* senza glutine e/o contaminazione da glutine, consultare il prontuario AIC

Come fare la torta di uva e polenta senza glutine

Preriscaldare il forno a 180 gradi
Ungere leggermente con l’olio una teglia rotonda da 22 cm.
In una ciotola unire la farina senza glutine, la farina di mais, il lievito e il sale.
In un’altra ciotola capiente,mescolare e l’olio d’oliva, le uova, zucchero, estratto di vaniglia e il latte fino a ottenere un composto liscio.
Unire ai liquidi la miscela di farina, mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola giusto per integrare bene la farine alla preparazione.
Aggiungere poco piú della metá dell’uva.
Versare nella teglia preparata e distribuire l’impasto con una spatola.
Cospargere con l’uva rimanente la parte superiore della torta.
Fare cuocere il dolce di polenta in forno per 30-35 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta esce secco pulito.
Raffreddare la torta di uva e polenta per almeno un’ora prima di togliere dalla teglia
Lasciate raffreddare completamente il dolce prima di tagliarla e servire.

Vedi anche:

  • Polenta dolce i 5 migliori dolci facili con polenta
  • Torta di mele e mandorle soffice ricetta
  • Torta di riso
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Comments 2

  1. Marilyn77 says:
    10 anni ago

    Ottima, un dolce con la polenta non si rifiuta mai, anche se l’uva non mi piace preferisco l’uvetta questo mi sembra ottimo, ma quanto tempo occorre per prepararlo?

  2. hashtag says:
    10 anni ago

    Con o senza glutine questa è una torta assolutamente da provare, l’accostamento con la polenta piuttosto che la solita pasta frolla mi sembra ottimo

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