Il rotolo di frittata fin padella con spinaci prosciutto e formaggio è una ricetta facile semplice e versatile. Si può mangiare come secondo piatto piatto, servire come antipasto se avete degli ospiti, gustarlo come pranzo veloce in estate, e infine prepararlo per una cena in piedi o buffet.
La ricetta classica del rotolo di frittata prevede la cottura al forno, questa è che vi proponiamo è la versione più veloce, la frittata con spinaci è stata cotta in padella e poi farcita. Il vantaggio in questo caso è il tempo di cottura oltre al sapore. Le frittate al forno sono buone ma quelle fatte in padella sono più saporite.
Ecco come fare la frittata arrotolata e farcita velocemente.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 uova
100 gr di fontina
4 fette di prosciutto cotto
100 gr di spinaci lessati e tritati
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio di oliva
1/2 bicchiere di latte
sale
pepe
Preparazione ricetta rotolo di frittata freddo spinaci prosciutto e formaggio
In una ciotola sbattete le uova con il latte, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Ora aggiungete gli spinaci.
Scaldare un cucchiaio d’olio di semi in una padella antiaderente per pochi minuti
Versate quindi le uova sbattute e iniziate a cuocere a fuoco lento
Quando la frittata sará dorata da un lato, giratela aiutandovi con un piatto o un coperchio poggiato sopra la padella. Ora con delicatezza fate scivolare la frittata nella padella e cuocete per circa 7 o 8 minuti
Quando è pronta fate raffreddare e poi con delicatezza fate scivolare la frittata su un foglio d’alluminio.
Farcite con la fontina tagliata a fette sottili ed il prosciutto. Quindi arrotolatela frittata su se stessa, avvolgetela nel foglio d’ alluminio e lasciate raffreddare.
Togliete l’ alluminio e tagliate il rotolo di frittata a fettine.
Consigli e conservazione
Per cuocere la frittata alla perfezione dovete muovere la padella di tanto in tanto, altrimenti si attacca. Per realizzare questo rotolo la frittata deve essere sottile e infine se avanza e volete conservarla sappiate che le frittate non si congelano ma si conservano in frigo solo per un giorno.
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