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Home Ricette Secondi

Dentice in crosta di cocco al forno

Di admin
4 Giugno 2023
in Secondi
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dentice__al_cocco

Il dentice  in crosta di cocco al forno nasce dalla mia voglia di  sperimentare nuovi sapori. Per questo secondo piatto  mi sono ispirata alla cucina  thailandese, si tratta di una ricetta che volevo provare da molto tempo per non cuocere il pesce sempre allo stesso modo.

Vi assicuro che alla fine il risultato finale di questa ricetta che coniuga il sapore del mare alla frutta esotica è delizioso:)

Ingredienti Per 2 persone:

50 gr. di cocco grattugiato
1 piccola cipolla rossa tritata
1 cucchiaio scarso di curry
1 cucchiaino di zucchero di canna muscovado
pepe, sale
5 cucchiai di latte di cocco
2 cucchiai di olio evo
2 filetti di dentice di circa 150 gr. l’uno
Lime a fettine

Preparazione ricetta dentice in crosta di cocco

Tostare il cocco in una padella antiaderente. Togliere dal fuoco, aggiungere la cipolla, il curry, lo zucchero, il latte di cocco, l’olio e aggiustare di sale e pepe.
Adagiate i filetti di pesce in una teglia da forno ricoperta di carta da forno in modo di fare un cartoccio. Ora coprite i filetti con il pesto di cocco, quindi formate dei cartocci. Cuocere in forno a 180° per 15 min. e per finire, dare un colpo di grill per 5-7 min sino a dorare un po’ il cocco.

Disponete su un piatto da portata il dentice in crosta di cocco con le fettine di lime intorno e accompagnate questo secondo piatto di pesce con una insalata valerianella oppure con riso basmati bollito, in bianco.

Vedi anche: Salse per pesce le 40 migliori ricette per condire il pesce

di Patricia Butturini

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Comments 2

  1. dolcipensieri says:
    13 anni ago

    una ricetta dai profumi esotici, ti trasporata direttamente sotto palme verdi e oceani azzurri! fantastico! bella ricetta, molto originale!

    Rispondi
  2. La Voglia Matta says:
    13 anni ago

    che ricetta originale Pat, mi piace molto! un bacione e buon we….

    Rispondi

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