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Home » Pesce spada in salsa di limoni ai capperi

Pesce spada in salsa di limoni ai capperi

Di admin
16 Dicembre 2022
in Idee Ricette

Pesce_spada27giugno11

Il pesce spada in salsa di limoni e capperi è un secondo di pesce  piuttosto saporito, si prepara con facilità ed è un modo diverso di gustare questo pesce dalla carne deliziosa.

Ingredienti per 4 persone :
4 fette di pesce spada
1 scalogno
120 gr. di burro
2 tuorli d’uovo
1 limone
60 gr. di capperi sotto sale
sale e pepe
olio ev
Affettare sottilmente la cipolla e farla cuocere in una padella con qualche cucchiaio di olio,quando diventerà croccante toglierla dal fuoco e metterla da parte. Dissalare i capperi sotto l’acqua e asciugarli con carta assorbente. Mettere i tuorli e il succo di limone in una piccola casseruola, salare, pepare, aggiungere burro e capperi e mescolando continuamente fare cuocere a fiamma dolcissima per qualche minuto, fino a quando si formerà una cremina. Scottare il pesce spada in una padella con un filo d’olio e farlo cuocere da entrambe le parti. Sistemarlo sui piatti e versare sopra la salsa preparata e la cipolla croccante.

0/5 (0 Recensioni)
admin

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Comments 5

  1. cooking-elena says:
    12 anni ago

    Grazie Simonetta, un bacione

  2. Glu-fri says:
    12 anni ago

    Ho un rapporto di amore/odio con il pesce spada, mi sembra difficile da fare senza che si senta secco o troppo crudo, ma adesso con questa salsina ci riprovo !! Bella ricetta Elena

  3. cooking-elena says:
    12 anni ago

    Carissime, la salsina rende una semplice fetta di pesce spada un piatto nuovo, con sapori strettamente mediterranei 🙂

  4. dolcipensieri says:
    12 anni ago

    spesso faccio lo spada semplicemente in piastra: opterò per la tua salsina!

  5. La Voglia Matta says:
    12 anni ago

    ha un aspetto stuzzicante ! A casa mia il pesce spada piace molto quindi…La farò! buona settimana cara Elena, un abbraccio…

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