Frolle ai cranberries, biscotti natalizi fatti in casa con i mirtilli secchi
Quando il Natale si avvicina e quindi ho l’abitudine di provare dei biscotti mai fatti come queste frolle ai cranberries utili per fare dei pensierini che possono accompagnare il mio dono natalizio.
Questi biscotti hanno dei mirtilli rossi secchi che ho trovato al supermercato e del caviale di cioccolato che non manca mai nella mia dispensa.
L’idea è nata da un biscotto di Martha Stewart fatto con l’uvetta al rum, stessa forma a salame tagliata a fettine.
Avevo tanta voglia di usare i cranberries in un biscottino, e voilà che è nato questo!
Per farli ho usato la frolla di Montersino dato che non mi piace molto fare un dolce con unita di misura cups, spoon ecc no, tipiche americane, io ho bisogno di pesare!
Ingredienti
Per la frolla (una cinquantina di biscotti)
250 g di farina 00
150 g di burro a pezzetti e a temperatura ambiente
100 g di zucchero a velo
40 g di tuorli
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di 1/2 limone
Preparazione
50 g di cranberries secchi e tagliuzzati piccoli
10 g di caviale di cioccolato (se usate le codette tagliatele piccole a coltello)
Come fare le frolle ai cranberries
Disponete la farina a fontana mettendo al centro lo zucchero a velo, il tuorlo e il burro, il sale e la buccia di limone grattugiata. Cominciate a lavorate gli ingredienti con le mani fino a sabbiare il composto. Incorporare i cranberries e le gocce di cioccolato. Continuate a lavorare con le mani fino ad avere un composto omogeneo e compatto. Avvolgere con della pellicola e fate riposare in frigo per almeno 1/2 ora.
Riprendete l’impasto, date una forma allungata come un salame, avvolgete di nuovo con pellicola e portate in frigo altra 1/2 ora.
Accendete il forno a 180°
Tirate fuori dal frigo, togliete la pellicola e tagliate il vostro “salame” con un coltello ben affilato (non a seghetta) a fette di 5-6 millimetri.
Disporre i biscotti tagliati in una teglia foderata da carta da forno.
Infornare per 7-10 min. Non devono essere scuri ma bianchi appena dorati.
Lasciate raffreddare su una griglia le frolle ai cranberries.
Naturalmente la fase d’impasto può essere realizzata in una volta con la impastatrice.
Semplicissimi da realizzare e davvero buoni.
Vedi anche: Frangipane natalizia alle mele
Un caro saluto a tutti voi
Patricia Butturini
24 novembre 2010
@Simonetta: maddai!! in Argentina? Besote
@marifra: grazie, in realtà sono semplicissimi da fare!
@Ely: grazie di essere passata anche di qui, un abbraccio:)
si posso fare :-))) buoni e golosi baci Ely
Che buoni devono essere!!!!! Che idea!! Mi piace segno!
Un abbraccio
Belli i biscotti, chissá perché a Natale viene voglia di biscotti !
Pat, pensa che qui mi chiedono di tradurre tutto in tazze e cucchiai….
@Emanuela: sono buonissimi e molto semplici, se li fai raccontami se ti sono piaciuti:)
A presto
che belli questi biscottini e sono sicura che sono anche buoni… sicuramente li rifarò nelle feste natalizie… 🙂
@astaf: grazie, in effetti, confezionato bene, è un ottimo dono.
A presto:)
@ Serena: grazie cara, buona giornata:)
adesso che si sta avvicinando il natale, è un ottima idea da tener presente. un bacio 😆
che buoni questi biscotti… davvero un’ottima idea regalo per natale…
Assolutamente si, lu’unica accortezza e tagliare un po’ le gocce a coltello perché sono più grandi. Grazie Chiara, ti abbraccio
penso che il caviale di cioccolato possa essere sostituito con le gocce che trovo con facilità,è una deliziosa ricetta Patricia, grazie, un abbraccio…