Un piatto facile e saporito a base di verdure e code di gamberoni. L’insalata di broccoli e gamberoni è un piatto veloce da preparare anche come antipasto per un pranzo od una cena a base di pesce
Vedi anche: Gamberoni reali al Marsala
Preparazione x 4 persone
350 gr di cime di broccoli
12 code di gamberoni
4 cucchiai di aceto balsamico
8 cucchiai di olio di oliva extra-vergine
Un limone no trattato
sale
pepe bianco
Come dfare l’insalata di broccoli e gamberoni
- Fate scottare per 10 minuti le cime di broccoli in una pentola con acqua bollente salata, quindi fateli raffreddare sotto l’acqua corrente.
2)Preparare una marinata mescolando, in una ciotola, l’aceto, l’olio d’oliva extra-vergine, il sale e una macinata di pepe bianco.
3)Lavare le code di gamberoni e fatele saltare in padella con olio d’oliva e regolate di sale
4)In una insalatiera capiente versate i broccoli e aggiungete metà della marinata
5)Unite ora le code di gamberoni e versate il resto della marinata. Condite bene le verdure con i crostacei.
6)E infine decorate con il limone grattugiato e servite l’insalata di broccoli e gamberoni tiepida
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