Creme brulée. La migliore ricetta francese

La creme brulée è un dolce al cucchiaio le cui origini sono francesi. Di questo dessert esistono diverse versioni, questa nel video è la ricetta più vista su YouTube

Per realizzare la ricetta originale della creme brulée bisogna cercare nei ricettari antichi, oppure seguire i migliori chef francesi su YouTube. Di questo dolce a base di crema e caramello bruciato su internet esistono diverse versioni, tra chi aggiunge il latte e chi tra gli ingredienti usa solo la panna. Dopo tante ricerche, eccovi il video migliore ricetta della crema bruciata e a seguire la traduzione

Ingredienti per 4 persone:

5 tuorli d’uovo
40 g di zucchero
1 baccello di vaniglia
1 pizzico di sale
25 cl di panna liquida intera
25 cl di latte intero
zucchero di canna

Ricetta creme brulée

Preriscaldate il forno a 100°C.

Dividete il baccello di vaniglia e raschiate i semi.

Versate il latte e la panna liquida in un pentolino.

Aggiungete un pizzico di sale, i semi di vaniglia e il baccello. Quindi fate scaldare il composto

Quando la crema di latte e panna  sobbolle, spegnete il fuoco e lasciate in infusione per una decina di minuti, fuori dal fuoco.

Adesso sbattete i tuorli in una ciotola con lo zucchero. Versate il composto tiepido di latte e panna, continuando a mescolare

Versare il composto negli  stampini per la crème brûlée. Mettete in forno e lasciate cuocere per un’ora.

Fate raffreddare la crema bruciata per al massimo 2 ore in frigo

Prima di servire  cospargete di zucchero di canna la superfice e caramellate con un cannello da cucina

Cospargete la creme fredda con lo zucchero di canna e caramellatele con un cannello da cucina.

Questa è la ricetta della creme brulée secondo suno dei migliori siti di cucina francese, quindi siamo convinti che di meglio non potete trovare.  Ma se cercate altro nella sezione ricette di Donne sul Web trovate molte idee per fare i dolci in casa con video o foto passo passo