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Home » Vellutata di broccoli

Vellutata di broccoli

Di Redazione Cucina
24 Novembre 2022
in Primi piatti

Una cremosa vellutata di broccoli è un classico primo piatto dei mesi freddi, sano e gustoso. Ecco la ricetta

Preparare una vellutata di broccoli è facilissimo, ci vuole poco tempo ed è un piatto sano, saporito ed economico che potete servire con del pane abbrustolito. Quindi, se cercate una ricetta veloce e vi piacciono i broccoli questa vellutata, si prepara in tempi rapidi. Ecco come.

Vedi anche: le migliori ricette per cucinare vellutate e verdure frullate

Ingredienti Vellutata di broccoli:

  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 piccola cipolla tritata
  • 800 gr di cimette di broccoli verdi
  • 30 gr di burro
  • 30 gr di farina
  • 300 ml di latte
  • sale e pepe

Preparazione Vellutata di broccoli:

vellutatabroccoli31ottobre2011

Preparate prima il brodo vegetale con il dado

In una casseruola fate soffriggere la cipolla con poco olio. Quando é imbiondita aggiungete i broccoli e e fateli rosolare qualche minuto. Tenere da parte qualche cimetta per decorazione.

Ora versare il brodo caldo e continuate la cottura fino a quando a che i broccoli diventano morbidi. Spegnete il fuoco e con un minipiner frullate i broccoli. Aggiungete il burro e poi la farina, miscelate bene e versare il latte tiepido.

Mescolate tutti gli ingredienti, regolate di sale e pepe, quindi servite la vellutata di broccoli calda con le cimette messe da parte come decorazione.

Vedi anche: Pasta con broccoli: 10 ricette semplici e gustose

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