Finalmente è arrivata l’estate e la la voglia di mangiare il pesce fresco aumenta in particolar modo se sei in vacanza in Sardegna dove la mattina vai a comprare il pesce Io amo la Sardegna dove vado ogni anno in vacanza e oggi vi propongo la mia ricetta di spaghetti alle sarde gamberetti e pomodori.
Ingredienti per quattro persone:
- 350 gr di spaghetti
- 500 gr di sarde
- 250 grammi di gamberetti
- 2 pomodori cuore di bue
- 2 cucchiai di pinoli
- 2 spicchi di aglio
- olio extravergine d’oliva
- pepe
Procedimento
- Lessare i gamberetti per circa un cinque minuti.
- Lavare bene le sarde sotto acqua corrente fredda e sale , tamponarle e passare alla sfilettatura tagliandole a metà.
- In una padella antiaderente, tostare i pinoli e unire le sarde , fare cuocere a fuoco basso
- In un’altra padella con un filo di olio fate saltare i gamberetti, aggiungete i pomodori a pezzetti unite il pepe e fare cuocere per 10/15 minuti Nel frattempo cuocete gli spaghetti spaghetti e scolateli al dente
- Ripassate gli spaghetti nel sugo di sarde e gamberetti e servite ben caldi
Vedi anche: la ricetta delle casarecce mare e orto
ciao simonetta, ti ringrazio! io l’ho trovato molto buono!
Bello e curioso questo abbinamento tra le sarde e i gamberetti 🙂
ciao mariarosy… si è un piatto veloce perfetto da preparare per una cena anche durante la settimana… e poi che bontà!!! ciaooooo
ciao elena: io le mangio sempre tutti gli anni in Sardegna e non le considero affatto un pesce… povero anzi!!! come dici tu, è un vero gioiello di gusto molto italiano! giusto oggi ho adocchiato un’altra ricettina… baci 😀
Bel piatto,deve esser anche veloce o mi sbaglio?
Mi piace molto, Serena! Le sarde sono un ingrediente che in Sicilia considerano povero. Io penso, invece, che rappresenta un piccolo gioiello del mare, che nella sua semplicità, si presta a tantissime preparazioni, a volte anche molto chic.
Un abbraccio
ciao chiara, ti ringrazio di cuore! buona settimana anche a te!
Un piatto sano ed equilibrato che può essere davvero un pasto completo, buona settimana Serena, un bacione….