Se volete preparare un piatto di pasta fredda diverso l’insalata di tortellini con pomodoro rucola e bacon è una bella ricetta da portare a tavola per tutta la famiglia o anche per una cena con amici.
Come tutti i piatti freddi anche questa insalata di tortellini può essere preparata in anticipo, con il vantaggio che diventerà più saporita. La preparazione è semplice ma l’ importante per il risultato finale è la qualità dei pomodori che devono essere rossi e maturi al punto giusto. Ecco come preparare la nostra pasta fredda.
Ingredienti per 4 persone
500 gr di tortellini pronti
6 pomodori
150 gr di rucola pulita
100 gr di bacon a dadini
olio extravergine d ‘oliva
sale q.b
Come preparare l’insalata di pasta con i tortellini
1) Mondate e lavate i pomodori.
3) Tagliateli a pezzi e versateli in una insalatiera capiente, unite parte della rucola tagliata a pezzi e condite con olio e sale
4) Nel frattempo in un padellino fate rosolare il bacon per 1/2 minuti e unitelo all’insalata di rucola e pomodori
5) Cuocete i tortellini, scolateli e faffreddate con un getto di accqua fredda.
6) Uniteli all’insalata di pomodori e bacon, mescolate bene e lasciate insaporire.
7) Disponete i tortellini in piatti piani deorate con la rucola avanzata e servite la pasta fredda.
Vedi anche: I tipi di pasta, le proprietà e le ricette della pasta
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