Se a Natale non potete fare a meno delle conchiglie gratinate, ecco ricetta più leggera per i bambini con la pescatrice.
Ingredienti:
200 g di pescatrice
4 cucchiaio di farina di riso
400 ml di latte di proseguimento
4 cucchiai di formaggio grattugiato
Come fare le conchiglie alla pescatrice
Cuocete il pesce al vapore (oppure fatelo bollire) e sminuzzatelo.In un pentolino sciogliete la farina di riso con il latte caldo, in modo da ottenere una specie di besciamella. Quando il composto è amalgamato unite il pesce e mescolate. Mettete in quattro conchiglie il ripieno e spolveratelo con il formaggio grattugiato. Infornate le conchiglie in modo da ottenere un leggero gratin e portate in tavola il piatto.
Vedi anche: Polpettine di pesce per bambini
