Le penne di Kamut alla viennese sono una pasta fredda preparata con sottaceti e wurstel grandi. E’ un primo piatto velocissimo, ma anche una squisita pasta fredda che piacerà a tutti.
E’ il piatto ideale da preparare in estate per un pranzo veloce oppure per una cena, non è la solita insalata di pasta e per questo sarà più gradita e in pochissimo tempo sarete a tavola.
Ingredienti per quattro persone :
320 gr. di mezze penne di kamut
2 wurstel grandi
peperoni sotto aceto
cetrioli grandi sotto aceto
olio extravergine d’oliva
un pizzico di sale
Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata: nel frattempo tagliare a fettine sottili i wurstel, sgocciolate i peperoni e i cetrioli e fateli a fette sottili.
Versate verdure e wurstel in una capiente insalatiera, unite olio di oliva extravergine e mescolate il tutto.
Scolate la pasta , passatela sotto l’acqua fredda unitela ai wurstel , mescolate bene e mantenete la pasta in frigo fino al momento di servire
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