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Home » Ricetta Impepata di cozze. La ricetta originale campana

Ricetta Impepata di cozze. La ricetta originale campana

Di redazione
14 Maggio 2019
in Ricette Italiane

Impepata di cozze, la ricetta originale campana. Un classico di mare semplice e gustoso. Ecco come si prepara.

L’impepata di cozze è un classico piatto della cucina campana, una ricetta piena di gusto da realizzare velocemente. Un piatto di pesce economico ottimo da servire come antipasto

Ingredienti impepata di cozze:

  • 1,5 kg di cozze
  • 2 spicchi di aglio
  • pepe nero in grani
  • olio extravergine di oliva
  • limone (facoltativo).

Ricetta Impepata di cozze alla campana, ecco come si fa

cozzeimpepata3febbraio2012dsw

  • Pulire le cozze perfettamente raschiandole bene ed eliminare il bisso (i filamenti che escono dal guscio).
  • Mettere le cozze in un una casseruola dai bordi alti con un po’ d’olio e gli spicchi di aglio schiacciati.
  • Mettere un coperchio sulla pentola e portarla su un fuoco forte.
  • Mescolare prendendo la pentola per i manici e scuotendola.
  • Dopo qualche minuto le cozze saranno aperte.
  • Servirle immediatamente con abbondante pepe nero macinato al momento e volendo con limone.

Buon appetito! 

Vedi anche: Ricette, 11 modi di cucinare le cozze

L’impepata di cozze come abbiamo visto è un piatto di mare semplice e veloce di preparare. In pratica si tratta semplicemente di cuocere le cozze e condirle con pepe nero, con l’aggiunta di limone (che ognuno potrà aggiungere a suo piacimento nel proprio piatto). Si tratta di una ricetta tradizionale antica di origine principalmente napoletana, ma viene fatta ormai in tutta Italia.

Vedi anche:

  • Pasta con le cozze: 8 ricette facili e gustose
  • Zuppetta di cozze
  • Paccheri alle cozze e frutti di mare
  • Cozze gratinate
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redazione

Nella nostra redazione lavorano giovani giornalisti pubblicisti neolaureati, SEO copywriting e stagisti. Tutti i redattori scelti vantano esperienze maturate in testate editoriali e provengono da diverse Università.

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