Il Croque madame è una ricetta francese semplice ma abbastanza sostanziosa. Fatta con pane bianco e uova fritte. Questa versione non comprende salse. Ecco come si fa
Ecco la ricetta originale del Croque madame, il panino francese con formaggio prosciutto e uova. Questa specialità è molto semplice da fare, assomiglia al toast con prosciutto e formaggio ma è più ricco visto che sopra viene farcito con uova fritte. Questa pietanza in Francia viene servita per una colazione abbondante, ma si adatta anche per un pranzo veloce. Ecco come si fa
Croque madame ricetta originale
Tempo di preparazione 5 minuti Cottura 15 minuti
Ingredienti per 4 porzioni
- 4 fette di pane in cassetta
- 40 gr di formaggio gruviera grattuggiata
- 2 uova grandi biologiche
- Burro 10 gr
- Prosciutto a fette 4
- Sale e pepe
Come fare il Croque madame
Prendete 4 fette del pane in cassetta e diponete sopra prima il prosciutto e a seguire il formaggio. Condite con poco e coprite con la fetta di pane
Adesso in una padella antiaderente fate sciogliere il burro, rompete le uova aggiungete il sale e il pepe e fatele friggere.
Togliete le uova e me tete da parte. A questo punto ripassate i panini nella stessa padella e fateli dorare. Quindi disponete sopra le uova fritte.
Il croque madame ora è pronto, va mangiato caldo.
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