Login
Facebook Twitter Pinterest
Facebook Twitter Pinterest
  • Home
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Piatti unici
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Bevande
  • Ricette Italiane
  • Video
Menu
  • Home
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Piatti unici
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Bevande
  • Ricette Italiane
  • Video

Home » Dolci – Pere caramellate su salsa di agrumi

Dolci – Pere caramellate su salsa di agrumi

Di Redazione Cucina
27 Luglio 2022
in Dolci

Pere_caramellate_su_salsa_di_agrumi_copia

Questo dessert di pere caramellate in salsa di agrumi, il cui tempo di cottura varia in relazione al grado di maturazione della frutta scelta, diventa ancora più appetitoso se si serve con una pallina di gelato alla vaniglia. Io vi propongo la versione light ma non potevo astenermi dal suggerimento 😉 Ecco la mia ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

4 pere sode
la scorza e succo di 1 limone
la scorza e il succo di 2 arance
90 gr di zucchero di canna
70 gr di burro ammorbidito
1 cucchiaio di brandy
2 anice stellato

Come fare le pere caramellate in salsa di agrumi

Sbucciare le pere, lasciando il picciolo, e tagliare dalla base una fettina, in modo da farle rimanere
in piedi. Sbucciare e spennellare velocemente con il succo di limone per evitare che le pere anneriscano. Preriscaldare il forno a 190°C. Cospargere le pere con il burro fuso e ricoprirle con lo zucchero di canna. Metterle in piedi in una teglia e lasciare cuocere per 15 minuti. A questo punto unire le scorzette grattugiate, il succo delle arance e del limone con lo zucchero rimasto e il brandy, mescolare bene e versare il succo ottenuto sulle pere, aggiungendo l’anice stellato. Proseguire la cottura per 15/20 minuti finché le pere caramellate saranno tenere ma manterranno la forma. Bagnarle e servire con il succo di cottura.

Vedi anche: Crostata fichi e pere

Elena Panzavecchia per Donne sul Web

28 marzo 2011

0/5 (0 Recensioni)
Redazione Cucina

Articoli correlati

Muffin con carote cannella zenzero e uvetta
Dolci

Muffin con carote cannella zenzero e uvetta

crostata di mele
Dolci

Crostata di mele e crema pasticcera

torta di mele soffice veloce ricetta
Dolci

Come fare la migliore torta di mele italiana alta e morbida. Video

torta con pesche sciroppate
Dolci

Torta alle pesche sciroppate e yogurt morbida. Cosa serve e come si fa

Comments 12

  1. cooking-elena says:
    12 anni ago

    Grazie Sabrina, effettivamente è un dessert molto buono che unisce la freschezza della frutta al gusto del dolce. Un bacione a te e Luca.

  2. saporidivini says:
    12 anni ago

    Elena, queste pere sono strepitose, quel fondo all’arancia è azzeccatissimo, così come l’aroma dato dall’anice stellato, a noi piace molto questo dessert!
    Bacioni
    Sabrina&Luca

  3. cooking-elena says:
    12 anni ago

    Elena, penso anche io che ci stia molto bene.

    Sì, astaf, particolarmente dopo un pasto abbondante.

    Simonetta, non ti nascondo pure io 😉

  4. eliscrap says:
    12 anni ago

    oh si con il gelato di certo è la morte sua, ma anchela panna montata non ci stà niente male :-))) golosissime

  5. astaf says:
    12 anni ago

    Io lo definirei un dolce non dolce (o meglio poco dolce) vista la presenza della consistente di frutta e agrumi e quindi ancora più apprezzato da noi donne!

  6. Glu-fri says:
    12 anni ago

    …io versione “gorda” come si direbbe qui…una meraviglia di dessert gluten free !!

  7. cooking-elena says:
    12 anni ago

    Grazie Maria, sei gentile.. sicula sono!

    Rosalia, soprattutto la prova costume 🙂

    Ciao Serena, grazie della visita

    Pat, sei una buongustaia 😉

    Grazie Chiara, un bacio

  8. maria199 says:
    12 anni ago

    Complimenti Elena, fai delle cose meravigliose, si sente il profumo della Sicilia attraverso le tue ricette 🙂
    Questa la provo di sicuro

  9. rosalia81 says:
    12 anni ago

    Ottima anche (e soprattutto) la versione light. in fondo l’estate si avvicina 😆

  10. dolcipensieri says:
    12 anni ago

    un dessert light???!!! segnato subito. un bacio!

  11. patricia B. says:
    12 anni ago

    Anch’io adoro le pere cotte in questo modo, accompagnate da gelato, come dici tu:)

  12. La Voglia Matta says:
    12 anni ago

    light o no sono un dessert molto raffinato!baci…

Cerca

No Result
View All Result
News
  • Italia
  • Esteri
  • Opinioni
  • Italia
  • Esteri
  • Opinioni
Economia
  • News
  • Guide
  • Fisco
  • Impresa
  • Lavoro
  • News
  • Guide
  • Fisco
  • Impresa
  • Lavoro
Pensioni
Interviste
Lavoro
Sport
  • Calcio
  • Calcio Femminile
  • Altri sport
  • Notizie
  • Personaggi
  • Calcio
  • Calcio Femminile
  • Altri sport
  • Notizie
  • Personaggi
Mamme
  • Gravidanza
  • Neonato
  • Bambini
  • Genitori e Figli
  • Gravidanza
  • Neonato
  • Bambini
  • Genitori e Figli
Case
  • Design
  • Arredamento
  • Terrazze e giardini
  • Fai da te
  • Design
  • Arredamento
  • Terrazze e giardini
  • Fai da te
Ricette
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ricette Italiane
  • Piatti unici
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Videoricette
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ricette Italiane
  • Piatti unici
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Videoricette
Bellezza
  • Capelli
  • Unghie
  • Viso e Corpo
  • Make up
  • Cosmetici naturali
  • Profumi
  • Medicina estetica
  • Capelli
  • Unghie
  • Viso e Corpo
  • Make up
  • Cosmetici naturali
  • Profumi
  • Medicina estetica
Moda
  • Tendenze
  • Scarpe
  • Borse
  • Gioielli
  • Abbigliamento
  • Sfilate
  • Stilisti
  • Shopping
  • Tendenze
  • Scarpe
  • Borse
  • Gioielli
  • Abbigliamento
  • Sfilate
  • Stilisti
  • Shopping
Matrimonio
  • Abiti da sposa
  • Acconciature
  • Tendenze
  • Abiti da sposa
  • Acconciature
  • Tendenze
Musica
  • Canzoni
  • Testi canzoni
  • Eventi
  • News musica
  • Canzoni
  • Testi canzoni
  • Eventi
  • News musica
Cultura
  • Libri
  • Libri
Spettacoli
  • Tv
  • Rai
  • Netflix
  • Amazon Prime video
  • Disney
  • Cinema
  • Infinity
  • Tv
  • Rai
  • Netflix
  • Amazon Prime video
  • Disney
  • Cinema
  • Infinity
Frasi
Gossip
  • Vip
  • Reali
  • Vip
  • Reali
Amore e Sesso
  • Relazioni
  • Sesso
  • Relazioni
  • Sesso
Tecnologia
Scienze
Viaggi
  • Italia
  • Italia
Salute
  • Dieta
  • Fitness
  • Menopausa
  • Medicina Estetica
  • Dieta
  • Fitness
  • Menopausa
  • Medicina Estetica
Ambiente
Animali

Chi siamo
Privacy policy

2023 Copyright © AM-TECH, All Rights Reserved.

Ben tornato!

Hai perso la password?