Cheesecake al cioccolato bianco al profumo di vaniglia

Il cheesecake al cioccolato bianco è un dolce freddo al cucchiaio in perfetto stile americano ideale per il menù Natale, è cosa c’è di più americano di un cheesecake dolce tipico della loro tradizione? Una tradizione oramai esportata in più paesi del mondo tra i quali l’Italia dove oramai il cheesecake è entrato a pieno titolo nelle nostre cucine.

Eccovi gli ingredienti e il procedimento per preparare un dessert diverso per la cena o pranzo natalizio.

Ingredienti:

200 gr di biscotti tipo frollini integrali
100 grammi di burro sciolto
550 gr di formaggio fresco spalmabile
100 gr di zucchero
3 uova
300 gr di cioccolato bianco
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione ricetta cheesecake al cioccolato bianco

Scaldare il forno a 180 gradi. Ridurre i biscotti in briciole sottili con un mixer, aggiungere il burro e mescolare fino a ottenere un impasto compatto. Fare una base il preparato mettendo uno strato di mezzo centimetro in cerchi di pasticceria, ossia degli stampi rotondi senza fondo, adagiati su carta forno, o in altrenativa in uno stampo apribile. Gli stampi posso essere piccoli individuali o un unico stampo grande. Infornare per 10 minuti. Sciogliere il cioccolato lentamente al microonde o in un pentolino a fuoco basso. Battere il formaggio con lo zucchero fino a ottenere una crema, aggiungere le uova una alla volta continuando a battere fino a intregrarli al composto, e poi versare il cioccolato sciolto. Versare la preparazione sopra la base di biscotto, compattarla leggermente e infornare per 45-50 minuti fino a che anche il centro sia ben solido.
Fare intiepidire e poi mettere in frigo per 4 ore. Sformare passando un coltellino o una spatola di metallo attorno al bordo dello stampo. Servire il cheesecake al cioccolato bianco con un ciuffo di panna montata.

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