La ricetta odierna è semplice da preparare e molto saporita: i funghi champignon al forno. Sono un piatto molto versatile, ideale da servire come contorno per accompagnare piatti di carni bianche o di pesce oppure taglieri di formaggi e salumi misti. Ma può anche essere proposto come antipasto stuzzicante e goloso. Accontenterà proprio tutti, infatti è ideale anche per chi segue un regime alimentare vegano o vegetariano. Vediamo come si preparano, passo dopo passo, con foto.

Ricetta funghi Champignon al forno

Ingredienti per 2 persone:

350 gr. di funghi champignon a fette di medio spessore
1 cucchiaino di dragoncello
1 cucchiaino di rosmarino
1 cucchiaino di maggiorana
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di pangrattato
5 cucchiai di olio extravergine di oliva

tempo di preparazione: 20 minuti
tempo di cottura: 20 minuti
tempo complessivo: 40 minuti

Preparazione Funghi champignon al forno:

Ungete il fondo e i bordi di 2 pirofile con un filo di olio extravergine di oliva e spolverizzate con pangrattato eliminando quello in eccesso.

Mettete in una ciotola le erbe aromatiche insieme agli spicchi di aglio pelati e tagliati verticalmente a fettine sottilissime.

Aggiungete 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e il pangrattato. Poi miscelate.

Posizionate i funghi tagliati all’interno delle pirofile spolverizzando ogni strato con un poco di composto a base di pangrattato. Continuate fino ad esaurimento dei funghi. Versate a filo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva su ogni ultimo strato di funghi di ciascuna pirofila.

Spolverizzate con il composto rimasto e mettete nel forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti.

Estraete dal forno, lasciate riposare per qualche minuto e poi servite in tavola i funghi champignon al forno direttamente con le pirofile individuali. Buon appetito!!!

Consigli:

Acquistate i funghi champignon già puliti e tagliati a fette, pronti per la cottura: li trovate confezionati in comode vaschette.
Utilizzate del pangrattato tritato finemente: la crosticina risulterà migliore.
Tagliate gli spicchi di aglio a fettine sottilissime per il senso della lunghezza in modo che diventino croccanti durante la cottura nel forno sprigionando al meglio il loro sapore.
Gli champignon sono funghi che si possono reperire tutto l’anno e soddisfano in qualsiasi momento la voglia di gustare questo prezioso alimento.
Hanno un sapore dolce, carni sode e polpose e in cucina sono un abbinamento ideale nella preparazione di innumerevoli piatti. Inoltre hanno anche il vantaggio di essere piuttosto economici.
In questa ricetta al forno i funghi champignon vengono messi in pirofile monoporzione disposti a strati alternati con un composto a base di pangrattato arricchito da aglio e un tris di erbe aromatiche che conferiranno ai funghi un bouquet profumato e saporoso e infine cotti al forno.
Il risultato è una pietanza fragrante e appetitosa dove i funghi rimarranno carnosi ma croccanti, presentata in maniera originale in quanto ogni commensale assaporerà i funghi direttamente dalla sua pirofila.