Ingredienti:
1 kg di asparagi freschi, tagliati e lavati.
150 gr di mandorle sfilettate
50 gr di capperi dissalati
1 cucchiaio di succo di limone
Sale e pepe
Preparazione:
Lavare e mondare gli asparagi, eliminare la parte piú dura del gambo.Accendere il forno a 180 gradi.Disporre gli asparagi in una teglia, spruzzarli con il succo di limone, salare e pepare e bagnarli con olio e spargere i capperi sulla superficie.Cuocere in forno caldo per 25/30 minuti sino a che gli asparagi siano teneri.Nel frattempo in un padellino tostare leggermente le mandorle.Presentare gli asparagi un vassoio con i cipolotti e distribuire le mandorle sulla superficie.
Vedi anche: Come pulire e cucinare gli asparagi