Login
Facebook Twitter Pinterest
Facebook Twitter Pinterest
  • Home
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Piatti unici
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Bevande
  • Ricette Italiane
  • Video
Menu
  • Home
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Piatti unici
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Bevande
  • Ricette Italiane
  • Video
Home Ricette Secondi

Moussaka di agnello

Di
7 Agosto 2021
in Secondi
moussaka-agnello10marzo12dsw
La moussaka è sicuramente uno dei piatti della cucina greca più conosciuti al mondo. Uno sformato a base di carne d’agnello e melanzane fritte gratinato al forno.
Ingredienti
300 g macinato di agnello: macinare la carne avanzata di agnello arrosto
1 spicchi d’aglio, tritato
1 piccola cipolla tritata
1 barattolo di polpa di pomodoro
1 cucchiaio di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaino di origano secco
1 pezzeto di cannella
2 melanzane, affettati
sale e pepe nero macinato
Per la besciamella
75g di burro
75g di farina
600ml di latte
1 uovo
pizzico di noce moscata
60g di parmigiano grattugiato
Preparazione:
In una padella dorare l’aglio e la cipolla con un po’ di olio e unire la carne tritata. Fare insaporire per qualche secondo e poi unire il vino, la polpa e il concentrato di pomodoro, l’origano e la cannella. Cuocere per 15 minuti mescolando di tanto. La cottura é veloce perché la carne é giá cotta, eliminare la cannella. Nel frattempo scaldare il forno a 200 gradi.
Friggere le lamine di melanzane in un po’ d’olio da entrambi i lati, condire con sale e pepe. Preparare la besciamella: sciogliere il burro in un pentolino e unire la farina, mescolare fino a ottenere una pasta liscia (roux). Togliere dal fuoco, unire il latte poco a poco sempre mescolando e riportare a bollore sino a che sia densa, unire l’uovo sempre mescolando, condire con una grattata di noce moscata e regolare di sale e pepe. In una pirofila fare uno strato di melanzane sul fondo, coprire con la carne e poi fare uno strato di besciamella, spolverare con il formaggio continuare a fare strati, terminando con la besciamella e il formaggio. Infornare e cuocere per 30 minuti, sino a che la superficie sia dorata.
NB: la versione originale prevede la cottura di carne macinata fresca di agnello insaporita con tutti gli ingredientie per circa un’ora, un’ora e mezza.
0/5 (0 Recensioni)

Articoli correlati

merluzzo fin padella surgelato
Secondi

Merluzzo in padella surgelato. Ricetta del merluzzo alle erbe

crocchette di merluzzo surgelato
Secondi

Crocchette di merluzzo e patate morbide e croccanti

champignon ripieni al forno senza carne
Secondi

Funghi champignon ripieni senza carne sfiziosi e veloci

sardine-ripiene al forno senza pangrattato
Secondi

Sardine ripiene al forno senza pangrattato

Cerca

No Result
View All Result
News
  • Italia
  • Esteri
  • Opinioni
  • Italia
  • Esteri
  • Opinioni
Economia
  • News
  • Guide
  • Fisco
  • Impresa
  • Lavoro
  • News
  • Guide
  • Fisco
  • Impresa
  • Lavoro
Pensioni
Interviste
Lavoro
Sport
  • Calcio
  • Calcio Femminile
  • Altri sport
  • Notizie
  • Personaggi
  • Calcio
  • Calcio Femminile
  • Altri sport
  • Notizie
  • Personaggi
Mamme
  • Gravidanza
  • Neonato
  • Bambini
  • Genitori e Figli
  • Gravidanza
  • Neonato
  • Bambini
  • Genitori e Figli
Case
  • Design
  • Arredamento
  • Terrazze e giardini
  • Fai da te
  • Design
  • Arredamento
  • Terrazze e giardini
  • Fai da te
Ricette
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ricette Italiane
  • Piatti unici
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Videoricette
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Secondi
  • Contorni
  • Dolci
  • Ricette Italiane
  • Piatti unici
  • Ingredienti
  • Come cucinare
  • Videoricette
Bellezza
  • Capelli
  • Unghie
  • Viso e Corpo
  • Make up
  • Cosmetici naturali
  • Profumi
  • Medicina estetica
  • Capelli
  • Unghie
  • Viso e Corpo
  • Make up
  • Cosmetici naturali
  • Profumi
  • Medicina estetica
Moda
  • Tendenze
  • Scarpe
  • Borse
  • Gioielli
  • Abbigliamento
  • Sfilate
  • Stilisti
  • Shopping
  • Tendenze
  • Scarpe
  • Borse
  • Gioielli
  • Abbigliamento
  • Sfilate
  • Stilisti
  • Shopping
Matrimonio
  • Abiti da sposa
  • Acconciature
  • Tendenze
  • Abiti da sposa
  • Acconciature
  • Tendenze
Musica
  • Canzoni
  • Testi canzoni
  • Eventi
  • News musica
  • Canzoni
  • Testi canzoni
  • Eventi
  • News musica
Cultura
  • Libri
  • Libri
Spettacoli
  • Tv
  • Rai
  • Netflix
  • Amazon Prime video
  • Disney
  • Cinema
  • Infinity
  • Tv
  • Rai
  • Netflix
  • Amazon Prime video
  • Disney
  • Cinema
  • Infinity
Frasi
Gossip
  • Vip
  • Reali
  • Vip
  • Reali
Amore e Sesso
  • Relazioni
  • Sesso
  • Relazioni
  • Sesso
Tecnologia
Scienze
Viaggi
  • Italia
  • Italia
Salute
  • Dieta
  • Fitness
  • Menopausa
  • Medicina Estetica
  • Dieta
  • Fitness
  • Menopausa
  • Medicina Estetica
Ambiente
Animali

Chi siamo
Privacy policy

2023 Copyright © AM-TECH, All Rights Reserved.

Ben tornato!

Hai perso la password?