Ingredienti:
60 gr di semolino
500 ml di latte
100 gr di zucchero
qualche goccia di limone o di arancia
marmellata a piacere.
Portare il latte ad ebollizione.
Ridurre la fiamma e versare il semolino, lo zucchero e il succo degli agrumi. Mescolare per circa 1 minuto in modo che la semola si misceli bene. Fare sobbollire a fuoco lento per 5-10 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Spegnere il fuoco far raffreddare, il semolino terminerá di assorbire il liquido restante e aumenterá di volume. Servire nelle coppette con un po’ di marmellata.
