Ingredienti:
4 ferrine di petto di pollo
250 ml di panna
4 ferrine di petto di pollo
250 ml di panna
1/2 cucchiaio di pistilli di zafferano
30 gr di mandole pelate
30 gr di mandole pelate
qualche ametto di prezzemolo
100 ml di Brodo di pollo
Una noce di burro
Olio
Sale e pepe
Tritare le mandorle con il brodo fino a ottenere una cremaIn una padella rosolare le fettine di pollo con un po’ d’olio e il burro da entrambi i lati. Quando sono dorate metterle da parte. Nella stessa padella unire la panna, lo zafferano e la crema di mandorle e cuocere a fuoco dolce per qualche minuto. Rimettere nella padella le fettine di pollo e fare insaporire nella salsa per qualche istante. Regolare di sale e pepe e spolverare con il prezzemolo tritato. Servire caldo.
