Nasello
Nel mediterraneo è la più impotante specie commerciale per diverse marinerie italiane, il pescato è composto prevalentemente da pesci giovani in quanto quelli di taglia grande vivono a profondità maggiori.
Ha una forma affusolata con il capo ampio, la bocca larga e munita di denti aguzzi e taglienti, con un colore grigio argentato.
Le sue carni bianche e delicate, ha ottime proprietà nutrizionali ed è adatto soprattutto per l’alimentazione dei bambini. In molte località italiane è chiamato anche “Merluzzo”, ma non deve assolutamente essere confuso con il Merluzzo del Mare del Nord che generalmente viene venduto fresco a tranci oppure essiccato o salato con il nome di stoccafisso o baccalà