Capri Bianco Doc
I vigneti che fanno parte del panorama dell’isola di Capri, la legano inevitabilmente al suo caratterisitco vino bianco. La viticoltura si concentra prevalentemente lungo i terrazzamenti costruiti lungo le pendici dell’isola e nelle poche aree pianeggianti. Per la produzione del Capri Bianco DOC vengono utilizzate uve Greco e Falanghina, comuni a tutta la regione Campania, con aggiunta di uve Biancolella, caratteristiche dell’isola di Capri e di Ischia.
Ideale come aperitivo, e come abbinamento a piatti tipici della cucina marinara isolana e napoletana, sauté di vongole, cozze ripiene, spaghetti allo scoglio, alici, tonno, pesce spada e pesce azzurro in genere.