Ingredienti per 4/6 persone:
Preparazione
Pulite e lavate i pesci senza squamarli, salateli e quando la brace è pronta procedete con la cottura. Preparate la vinagrette spremendo in una ciotola il succo di due limoni, aggiungete olio di oliva, qualche goccia di aceto balsamico, sale e pepe, emulsionate bene e aggiungetela al pesce appena cotto.
Vino consigliato: Pinot grigio servito ben freddo