Ingredienti pr
8 pomodori maturi e sodi
1 mozzarella grande
Insalata mista:
lattuga, radicchio
prezzemolo
basilico
aglio
olio
sale e pepe
Preparazione :
Lavare e tagliare i pomodori in tre parti orizzontalmente e farli scolare in uno scolapasta dall’acqua di vegetazione. Tagliare la mozzarella a fette. Tritare le erbe aromatiche e l’aglio e preparare la marinata con l’olio. Mettere i pomodori a marinare e nel frattempo scaldare la griglia. Disporre le fette di pomodoro sulla griglia e farli arrostire per un paio di minuti. fare una piccola torre intercalando il pomodoro con la mozzarella. Disporre nuovamente le torri sulla griglia il tempo necessario a far sciogliere leggermente la mozzarella, ossia qualche secondo. Trasferire i pomodori nei piatti su un letto di insalata e condirli con la marinata, se necessario aggiungere un po’ d’olio e salare e pepare.
