Insalata di pollo con misticanza, fragole e noci

Oggi vi propongo un piatto unico molto sfizioso. Si tratta di un’insalata di pollo, prima marinato e poi cotto alla griglia, accompagnato da misticanza , fragole e noci, un sapore particolare che vi conquisterà !

Ingredienti per 2 persone :

1 petto intero di pollo tagliato a metà
una manciata di fragole
gherigli di noce
misticanza

per la marinata :

100 gr. di zucchero
100 ml. di aceto di vino rosso
100 ml. di olio evo
1 spicchio di aglio
sale, pepe

Preparazione
In una ciotola preparare la marinata unendo tutti gli ingredienti (meno il pollo) e mescolare bene fino a che lo zucchero si sia sciolto. Mettere da parte un piccolo quantitativo di marinata che servirà al momento di impiattare. In un sacchetto per congelatore mettere il pollo tagliato a metà e il liquido della marinata, chiudere il sacchetto e metterlo in frigorifero per una notte; ogni tanto scuoterlo per far amalgamare bene gli ingredienti. Il giorno dopo scaldare una griglia , estrarre dal sacchetto il pollo, gettare la marinata e cuocere il pollo molto bene. A fine cottura tagliarlo a fettine o a tocchetti. In un piatto grande disporre la misticanza, le fragole tagliate a metà e i gherigli di noce, adagiare le fettine di pollo e versare la marinata tenuta da parte

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