Crocchette di riso in bianco con parmigiano

crocchette di riso

Le crocchette di riso fatte in bianco con il parmigiano  sono un piatto sfizioso al quale è difficile resistere. Facilissime da preparare per queste crocchette ho usato pochi ingredienti. E’ in ogni caso possibile prepararle anche con il riso avanzato
Ingredienti:
600 gr. di riso
7 uova (dipende dalla grandezza)
130 gr. di parmigiano
pepe nero q.b.
prezzemolo
Preparazione:
Dopo aver lessato il riso in acqua salata scolate e lasciate raffreddare.Unite le uova, il pepe nero , il prezzemolo e il parmigiano.Amalgamare per bene gli ingredienti , poi prelevate piccole dosi e date la forma che preferite.Friggete in abbondante olio bollente e servite. Ottime sia calde che fredde.
www.dolcienonsolo.it
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