La food blogger del mese: Milena Stasi

Arancini
Chi non conosce tale preparazione che racconta la gastronomia di una delle più belle e interessanti isole italiane?

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Arrosto maiale alle erbe
Una ricetta classica, un secondo “robusto” che non può non riscuotere consensi a tavola

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Fagiolini dell'occhio e peperoni
Un piatto della tradizione calabrese che coniuga i peperoncini con i fagiolini dell’occhio: un concentrato di sapori ineffabili

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Finestrelle ovis mollis alle prugne
Il classico biscotto “occhio di bue” realizzato con una frolla particolare (ovis mollis, poiché vengono impiegati i tuorli sodi) e con la forma di “finestra”, innegabile richiamo al nome del blog

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Mini Tatin di carciofini alla brace
Una torta salata “rovesciata” nel senso che una volta sfornata, si capovolge ed i carciofini non sono solo l’ingrediente caratterizzante, ma anche il motivo decorativo: da gustare con un’insalata fresca

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Seppioline al vapore su crema di ceci neri
L’abbinamento pesce (et simili) e legumi è un incontestabile piacere per il palato e trova un’ennesima conferma nell’incontro tra queste seppioline ed i ceci neri dal sapore vagamente nocciolato

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Sigari al miele
Dei biscotti dalla trama a nido d’ape, croccanti e dolci, dove il gusto del miele è preponderante: buoni da soli e perfetti con il gelato

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Torta yogurt e fragole
Un dolce semplice e veloce da preparare con la frutta di stagione e che nel periodo estivo può rivelarsi un vero jolly di genuinità

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Vellutata di asparagi selvatici
Un piatto di riciclo che si prepara con i gambi degli asparagi selvatici, quelli che non andrebbero utilizzati perché un po’ legnosi, traendone tuttavia profumi intensi

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Woopie pies al cioccolato e panna
Pare che questi dolcini molto in voga in America, debbano il loro nome all’esclamazione “woopies” dei bimbi che li assaggiarono per primi: se è verità o leggenda non è dato sapere, ma di certo tutto ciò dà un’idea di quanto possano essere golosi

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