Frittura di pesce avanzata? Un vero peccato buttarla via!
La ricetta che vi proponiamo permette di recuperare tutti gli avanzi di frittura, sia di pesce, con o senza lische, sia di verdure, creando un piatto assolutamente nuovo delicato e gustoso….
Ingredienti
- 200 gr. di frittura di pesce e verdure
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1/2 cipolla dorata
- 2 pomodori maturi
- sale e pepe q.b
- Vino bianco q.b
- un ciuffo di prezzemolo
Preparazione
Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire leggermente in una padella con un filo d'olio, aggiungete i pomodori tagliati a dadini e dopo qualche minuto sfumate con un po' di vino bianco; salate, aggiungete i pinoli, quindi la frittura avanzata. Lasciate insaporire per qualche minuto, date una bella spolverata di prezzemolo fresco prima di servire.
5 luglio 2010
5 luglio 2010
