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La Cucina del Lunedì - Dell'anguria non si butta via nulla!

AnguriaCon il grande caldo di questi giorni aumenta anche il consumo di anguria, fresca e dissetante…Ma lo sapevate che dell'anguria si possono utilizzare anche i semi e le bucce?
Utilizzate i semi per ottenere nuove pianticelle, in generale non richiedono cure particolari. Le bucce invece, che da sempre sono destinate alla pattumiera, possono essere utilizzate prima di tutto come originale contenitore per servire sia le fettine di anguria, sia un'invitante macedonia di frutta fresca; potrete anche conservarlo nel congelatore ed utilizzarlo in un'altro momento, vedrete come i vostri ospiti rimarranno a bocca aperta!
Ma con la buccia dell'anguria è possibile preparare anche un'ottima marmellata
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Ricette di pesce - Carpaccio di pesce spada

Carpaccio_di_pesce_spadaUna ricetta popolare, molto semplice da preparare, un piatto freschissimo, salutare e perfetto per questa stagione e dir poco calda…
Dal punto di vista nutrizionale il pesce spada ha tutte le caratteristiche tipiche del "pesce azzurro",  è un alimento di ottima qualità e le sue carni sono ricche di proteine, i pochi grassi che contiene sono prevalentemente polinsaturi. Inoltre il pesce spada è un'ottima fonte di vitamina B12, B6, fosforo e selenio
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La Ricetta del Giorno - Insalata di farro

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Una ricetta fresca, leggera e salutare, ma soprattutto  una ricetta che sazia e non fa ingrassare perché il farro è ricco di fibre, vitamine e sali minerali; Ideale per questo periodo  di forte calura, si prepara velocemente ed è perfetta per essere portata in spiaggia!



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L'angolo dei Blogger - Fusilli Maxi al pesto di rucola con tartare di pomodoro fresco

Le ricette di Dolcipensieri
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Un pesto dal profumo intenso ed un gusto denso, amarognolo, che solo la rucola può regalare...

Ingredienti per il pesto:

  • 100 grammi di rucola
  • olio extravergine d’oliva
  • 50 grammi tra arachidi e nocciole
  • 100 grammi di pecorino sardo
  • pepe bianco
  • 40 grammi di formaggio fresco
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La Cucina del Lunedì - Frittura di pesce in veste nuova

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Frittura di pesce avanzata? Un vero peccato buttarla via! 
La ricetta che vi proponiamo permette di recuperare tutti gli avanzi di frittura, sia di pesce, con o senza lische, sia di verdure, creando un piatto assolutamente nuovo delicato e gustoso….



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