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Zuppetta calda, calda, vero comfort food per questo periodo. Al posto dell'uovo (utilizzato di solito nella stracciatella) il semolino per dare quell'aspetto "strapazzato". Via libera quindi per un bebè piccolo, piccolo, 7 mesi (per via del glutine nel semolino).
I semi di finocchio, aggiunti nell'acqua di cottura, sono un ottimo rimedio a dolori addominali e vomito, conciliano la digestione e stimolano l'appetito.
Ingredienti:
- 2 carote
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- acqua oligominerale
- 40 gr di semolino
- 1 cucchiaino di olio EVO
- 1 cucchiaino di parmigiano
- a piacere finocchietto selvatico per decorare
Preparazione:
Pulite le carote, se bio potete fare a meno di sbucciarle, tagliatele a pezzi e ponetele in un litro circa di acqua con i semi di finocchio (che volendo poi potete eliminare filtrando il brodo). Passate le carote al mixer. Rimettete in acqua sul fuoco e aggiungete il semolino a pioggia. Girate per qualche minuto, aggiungete olio e parmigiano e servite.
di Miralda Colombo
Il cucchiaino di Alice, (www).ilcucchiainodialice.it
