Biscotti di Corn Flakes

24 Ottobre 2009

Francesca ci propone dei biscotti davvero gustosi, difficile riuscire a trattenersi, adatti anche alle feste dei più piccoli

Biscotti di Corn falkes

Ingredienti

1 scatola di corn flakes
700 gr farina 00
300 gr burro
320 gr zucchero
4 uova
100 gr uvetta
1 ½ bustina di lievito
scorza di 1 limone

Con questa quantità di impasto la resa è di circa tre teglie da forno...

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, oppure farlo sciogliere nel microonde. Ammollare le uvette in acqua tiepida, con un coltello affilato tagliare molto finemente la scorza gialla di un limone.

Sciacquare le uvette ed asciugarle accuratamente.

Setacciare poi la farina ed il lievito in una ciotola ed unire il burro, il limone tagliato fine e l'uvetta.

Formare, con l’aiuto di due cucchiai, dei piccoli mucchietti di impasto.

Versare i corn flakes in una ciotola, passarvi dentro uno per volta le palline di impasto, facendo attenzione a schiacciare bene i corn flaks che aderiscono attorno e posizionarli man mano sulla teglia prcedentemente ricoperta con la carta da forno...