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Zuppa imperiale bolognese: la ricetta originale

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Una zuppa  facile ed economica tipica della tradizione bolognese preparata dalla nostra cuoca Silvia Ruffini.

Dopo  le  ricette  natalizie  un piatto povero della tradizione emiliana adatto alle serate invernali e  da preparare velocemente: la zuppa imperiale. Per preparare questa zuppa che è composta da una frittata e un brodo di carne o in alternativa  vegetale, occorrono i seguenti ingredienti per quattro persone:

  1. 3 uova
  2. 3 cucchiai di parmigiano
  3. 6 cucchiai di semolino
  4. noce moscata
  5. sale e pepe
  6. noce di burro

Nel video Silvia ci spiega passo passo come realizzare la ricetta della zuppa imperiale, tipico piatto della tradizione bolognese semplice ma molto saporito, e ideale per tutta la famiglia.

 Vedi anche: Sfoglia boglognese ricetta originale

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