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Cuocere e Cucinare

cuocere broccoli

Odiati da molti, in realtà i broccoli sono molto buoni soprattutto se poco cotti, o non cotti. Anche perché con cotture eccessive perdono le proprietà benefiche, oltre che sapore e colore. Vediamo come cuocere i broccoli nel modo migliore, più sano e più gustoso. Molti di noi odiano i broccoli …
cuocere senza carta forno

Carta forno: sembra uno strumento fondamentale, ma che fare quando è finita? Vediamo come si può sostituire la carta forno e riuscire a cuocere anche senza. Stiamo preparando qualcosa al forno, ormai è tutto pronto, abbiamo anche acceso al forno ed è già caldo, ma ci accorgiamo di aver finito …
zucchine cesto

Stufi delle solite ricette con zucchine? Ecco 5 modi insoliti di cucinarle, non difficili e veloci da preparare. Ah, la nostra amata cucurbita pepo! Non la conoscete? In realtà sì, infatti è il nome scientifico della zucchina. O zucchino, se preferite. Le zucchine sono un ortaggio meraviglioso molto utilizzato in …
cuocere cucinare polpo

Cercate nuovi modi di cucinare il polpo? Abbiamo scelto 5 ricette per dire basta al solito polpo. Siete stufi del solito polpo in insalata o polpo con patate? Volete provare un nuovo modo di cucinare il polpo, qualche ricetta originale, semplice e gustosa da provare in casa o con amici? …
cestino uova

Impariamo a cucinare senza uova. Sono un ingrediente amato della nostra cucina, ma non così fondamentale come pensate. Esistono tante ricette, salate e non, che possono essere preparate anche senza uova. Vediamo quali.   Cucinare senza uova non è solo una prerogativa dei cuochi vegani: chi predilige una cucina senza …
Torta in padella-dolci senza forno

Avete amici a cena e dovete preparare un dessert ma non avete il forno funzionante? Niente paura, esistono mille modi per preparare e cucinare dolci senza forno. Eccone alcuni. Quando pensiamo ad un dolce, ci vengono in mente subito quelli più standard: la crostata, il dolce al cioccolato, la ciambella. …
cucinare senza fornelli

Cucinare senza fornelli, senza forno o senza qualsiasi tipo di fuoco è possibile. Può essere una necessità oppure una scelta (in estate fa caldo, meglio evitare, no?). Come si fa? Vediamo un po’ di idee su come cucinare senza cuocere. E’ possibile una cucina senza fornelli? Risposta veloce: sì. Molte …
cuocere lapolenta

Dalla taragna alla polenta istantanea, fino alla cottura nella pentola a pressione, tutti i consigli per cuocere bene la polenta spiegati passo dopo passo. Come cuocere la polenta senza sbagliare? Senza dilungarci sulla storia e tradizione di un piatto tipico della gastronomia italiana, vediamo subito come preparare la polenta in …
cucinaare risotto

Cucinare un risotto perfetto non è impresa delle più semplici: occorre fare attenzione a tutto, dal brodo, alla pentola alla tipologia di risotto. Apparentemente semplice, il risotto ha due caratteri insieme: da un lato “ricetta della nonna”, dall’altro terreno di competizione per i migliori chef. Ecco i consigli giusti per …